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| 【チキンライスレシピの目次】 |
■チキンライスレシピ：はじめに・・・
■チキンライスレシピ：古き昭和のご馳走・チキンライス！
■チキンライスレシピ画像
■チキンライスレシピ【材料・調味料と作り方・手順】
◆チキンライスレシピ【１】材料と調味料
◆チキンライスレシピ【２】作り方・手順
■チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）引用
■チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）情報
■チキンライスレシピの関係参考資料
■チキンライスレシピ画像（１）640x480ピクセル
■チキンライスレシピ画像（２）640x480ピクセル
■チキンライスレシピ画像（３）640x480ピクセル
■チキンライスレシピ画像（４）1280x960ピクセル
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| ■チキンライスレシピ：はじめに・・・ |
今日のブログは「11／30（月）チキンライスレシピ」。トップ画像は「チキンライスレシピ」でっせ。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れまッ。昨日のブログ「11／29（日）おぜんざい」は恭子ちゃんでしたが、本日の「11／30（月）チキンライスレシピ」もワイ、めん吉が担当しまっせ。
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| ■チキンライスレシピ：古き昭和のご馳走・チキンライス！ |
今日は「チキンライスレシピ」。
「チキンライスレシピ」で作る「チキンライス」は以前紹介したことがあるけんど、レシピは書いていなかっわい。
チキン・鶏肉を使う料理は、今日の「チキンライスレシピ」の他に、「筑前煮風煮物」｢チキンカレー｣｢鶏スープかけご飯｣｢鶏肉のゴマ唐揚げ」「そぼろあんかけ」「鴨南蛮うどん」「鍋焼きうどん」など色々あるで。
本日の「チキンライスレシピ」で作る「チキンライス」は、安いときに買った鶏肉を利用してグリンピースとタマネギだけしか具が入っていない単純で素朴な大衆食堂の味でおます。昔懐かしい昭和のチキンライスやオムライスがご馳走だった昭和の良き時代。と言うよりは昭和の貧しい時代のご馳走だった「チキンライス」をワイの「チキンライスレシピ」で再現してみまっさ。
さて、タイトルの「チキンライスレシピ」画像は、「チキンライス」のズームイン画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「チキンライス」の正面全体画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルのでっかい画像に拡大しまッ。
トップの「チキンライスレシピ」画像は、「チキンライスレシピ」で作った「チキンライス」正面画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）とカメラを少しずらせて撮影した「チキンライス」画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまッ。
以下の「チキンライスレシピ」画像は、「チキンライスレシピ」で作った「チキンライス」を左約45度の角度から撮影した画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、真正面から撮影した「チキンライス」画像に入れ替わりまッ。「チキンライス」画像をクリックすると、1280x960ピクセルに拡大しまッ。子供だけでなく大人でもウレシイ美味しい「チキンライス」をフルサイズ大画面でご覧になっておくれやっしゃ。
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| ■チキンライスレシピ画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■チキンライスレシピ【材料・調味料と作り方・手順】 |
【「チキンライスレシピ」簡単レシピ】
調理対象人数： ２人
調理時間： 15分
調理器具： フライパン
チキンライスは店や家庭でそれぞれの個性があって楽しい。
チキンライスはケッチャップの赤又はオレンジ色とグリンピース、又はピーマンやインゲンの緑と色鮮やかで食欲をそそりますな。
特に子供は喜びまっせ。チキンライスを卵でまくとオムライスになるし、とにかくチキンライスは作ってても楽しおます！
鶏肉が冷蔵庫に残っていれば、常備のタマネギと冷凍のグリンピースで、最低の材料でサッと簡単に出来るチキンライス！
今回の「チキンライスレシピ」で紹介するワイのチキンライスは、炒めたご飯がパラパラするより、ご飯にケッチャップが絡んでいるようにややしっとりと仕上げてまッ。
ほんじゃ「チキンライスレシピ」の簡単レシピを紹介しまっさ！
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◆「チキンライスレシピ」レシピ【１】材料と調味料
【「チキンライスレシピ」簡単レシピ - 材料】
冷やご飯・・・丼２杯
玉ネギ・・・1 個
鶏胸肉（もも肉でも良い）・・・150g
グリンピース・・・30粒ぐらい
【「チキンライスレシピ」簡単レシピ - 調味料】
めん吉特製うどんだし・・・大さじ２
日本酒・・・大さじ２
ケチャップ ・・・大さじ５
ウスターソース・・・小さじ１
塩・・・少々
コショウ・・・少々
味の素・・・少々
バター ・・・20g
サラダ油・・・小さじ１
オリーブオイル・・・少々
【「チキンライスレシピ」簡単レシピ - 付け合せ】
※一人前分として
ハム（今回はケーファーハム）・・・６枚
キュウリ
プチトマト
レタス
※今回のチキンライスレシピにはコーンスープのレシピは含まれていません。
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◆「チキンライスレシピ」レシピ【２】作り方・手順
【「チキンライスレシピ」簡単レシピ - 作り方と手順】
（１） 玉ねぎをみじん切りにし、冷凍のグリンピースは水に浸すぐらいにしてチンしておく。
（２） 今回使った鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。※もも肉の場合は先に鶏スープを作るため煮る場合が多い。
（３） フライパンを温め、サラダ油・オリーブ油を半々に入れて熱し、鶏胸肉を入れて色が変わるまで炒める。
（４） (3)にたまねぎを加えて、しんなりするまで炒め合わせる。あれば小エビやマッシュルームを入れても良い。
（５） バターとチンして温めたご飯を加えて、ご飯を切るようにほぐして炒め、塩・コショウ・味の素で調味する。
（６） 良い頃合で火を強めて日本酒を入れてアルコールを飛ばし、直ぐにめん吉特製うどんだしとウスターソースを加える。
（７） 最後にケチャップで色をつけて、皿に盛り、付け合せを添えて出来上がり〜/(^-^)＿。
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| ■チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）引用 |
「チキンライス」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
チキンライスとは、細切れの鶏肉を混ぜた米飯をケチャップ味に炒めた、日本の炒め飯である。
チキンライスは、日本発祥の洋食である。
チキンライスと呼ばれる料理は、鶏肉、玉葱、マッシュルーム、人参、グリーンピース、コーンなどをみじん切り、あるいは小さな賽の目切りにして、米飯とともに炒めた料理である。
チキンライスは、油で炒めずにピラフのように炊き込む場合もある。
チキンライスは、そのままを食べるだけでなく、溶き卵を薄く焼いたもので包み、オムライスにすることも多い。
チキンライスは、味付けにはほとんどの場合トマトケチャップが用いられる。このため一部では、鶏肉とは関係なく単にケチャップで味付けされた炒め飯のことであると誤認され、ハムやベーコンなどを具材としたケチャップライスのことをチキンライスと呼ぶ例も散見される。
チキンライスの基本的な作り方はフライパンに油をひき、鶏肉を入れて色が変わるまで炒め、その他の具を入れて、しばらくしたら炊いた米の飯を入れる。塩、こしょうなどで味付けし、最後にケチャップを加えて炒めればできあがりである。
名門洋食店として知られる、東京の資生堂パーラーのチキンライスはケチャップを使用せず、鶏肉と玉葱、マッシュルームをトマトソースで煮込んだものを米飯と炒め合わせてつくる[1]。
チキンライスは、チャーハンと同じく、お子様ランチに盛られることが多い。チキンライスは、最も典型的なイメージの一つとして、山形に盛られたチキンライスの上に小さな飾りの旗を立てる、という盛りつけがある。が、一般客向けのきわめて普通の盛り方は、紡錘形に纏められた形である。
※以上は「チキンライス」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
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| ■チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）情報 |
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「チキンライス」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）日本の肉料理
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）日本の米料理
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）洋食
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）鶏料理
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）海南鶏飯
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）アロス・コン・ポヨ
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）英語English
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）フランス語Français
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）イタリア語Italiano
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）スペイン語Espanõl
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）ラテン語Latina
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）韓国語
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）中国語中文
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）ロシア語Русский
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）オランダ語Nederlands
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）チェコ語Cesky
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）ポルトガル語Português
チキンライスレシピ：「チキンライス」（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■チキンライスレシピの関係参考資料
※以下の「ｘｘｘ＠映画の森てんこ森」ファイルは、主に「鶏肉」「鶏スープ」「鶏肉ミンチ」関連ファイルとしてアップしてある記事のリストです。
＊チキンライスレシピ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091130index.htm
＊納豆定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091113index.htm
＊筑前煮風煮物＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091112index.htm
＊チキンカレー＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090916index.htm
＊鶏スープかけご飯＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200908/090827index.htm
＊鶏肉のゴマ唐揚げ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200908/090826index.htm
＊麻婆茄子カレー風味＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200906/090622index.htm
＊新じゃがレシピ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200905/090521index.htm
＊ハヤシライス＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200903/090325index.htm
＊麻婆豆腐＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200903/090314index.htm
＊そぼろあんかけ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200902/090213index.htm
＊三色丼＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200901/090128index.htm
＊鴨南蛮うどん＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200901/090122index.htm
＊鍋焼きうどん＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200901/090121index.htm
＊ソーセージと大豆のトマト煮＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200901/090120index.htm
＊煮豚中華そば＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200901/090105index.htm
＊チキンライス＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/081230index.htm
＊和風ハンバーグ＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/081215index.htm
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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