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| 【ハムじゃがソース煮レシピの目次】 |
■ハムじゃがソース煮レシピ：はじめに・・・
■ハムじゃがソース煮レシピ：ソース煮はスープが決め手！
■ハムじゃがソース煮レシピ画像
■ハムじゃがソース煮レシピ【材料・調味料と作り方・手順】
◆ハムじゃがソース煮レシピ【１】材料と調味料
◆ハムじゃがソース煮レシピ【２】作り方・手順
■ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）引用
■ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）情報
■ハムじゃがソース煮レシピの関係参考資料
■ハムじゃがソース煮レシピ画像（１）640x480ピクセル
■ハムじゃがソース煮レシピ画像（２）640x480ピクセル
■ハムじゃがソース煮レシピ画像（３）640x480ピクセル
■ハムじゃがソース煮レシピ画像（４）1280x960ピクセル
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| ■ハムじゃがソース煮レシピ：はじめに・・・ |
今日のブログは「11／19（木）ハムじゃがソース煮レシピ」。トップ画像は「ハムじゃがソース煮レシピ」でっせ。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れまッ。昨日のブログ「11／18（水）ハムじゃがいもソース煮」に続いて、本日の「11／19（木）ハムじゃがソース煮レシピ」もワイ、めん吉が担当しまっせ。
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| ■ハムじゃがソース煮レシピ：ソース煮はスープが決め手！ |
今日は「ハムじゃがソース煮レシピ」。
「ハムじゃがソース煮レシピ」は、きんの（昨日）の続編で「ハムじゃがいもソース煮」の材料・調味料・作り方のレシピでおます。
詳しくは「ハムとジャガイモのウスターソース煮レシピ」ちゅうことやけど、今日のタイトルも長いんで端折って「ハムじゃがソース煮レシピ」としてまっせ。
「ハムじゃがソース煮レシピ」の「ハム」をタイトルにした記事は「ハムのスパゲッティ」と「ケーファーのハム」。「じゃがいも」を材料に使こた料理は先ずカレー。カレーは「カレーライス」「スタミナカレー」「チキンカレー」「牛すじカレー」などある。他に「じゃがいも」といえば、「かんとだき」「おでん」「ツムンダ」「男爵いも」「新じゃがミンチ卵とじ」「新じゃが」「新じゃがレシピ」など仰山記事があるわ。「ソース煮」というタイトルでは、きんのの「ハムじゃがいもソース煮」と今までの「ソース煮」の２本の記事をアップしてありまッ。
さて、タイトルの「ハムじゃがソース煮レシピ」画像は、「ハムじゃがソース煮レシピ」で作った「ハムじゃがいもソース煮」のズームイン全体画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「ハムじゃがいもソース煮」全体画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルのでっかい画像に拡大しまッ。
トップの「ハムじゃがソース煮レシピ」画像は「ハムじゃがソース煮レシピ」で作った「ハムじゃがいもソース煮」の正面全体画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、すこしズームして撮影した「ハムじゃがいもソース煮」画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまッ。
以下の「ハムじゃがソース煮レシピ」画像は、「ハムじゃがソース煮レシピ」で作った「ハムじゃがいもソース煮」ズームイン・アップ画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、カメラ引いて撮影した「ハムじゃがソース煮レシピ」全体画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルに拡大しまッ。「ハム」と「じゃがいも」を炒めてソース味スープで煮る「ハムじゃがソース煮レシピ」で作った「ハムじゃがソース煮」画像をフルサイズ大画面で見ておくれやっしゃ！
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| ■ハムじゃがソース煮レシピ画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■ハムじゃがソース煮レシピ【材料・調味料と作り方・手順】 |
【「ハムじゃがソース煮レシピ」簡単レシピ】
調理対象人数： ４人
調理時間： 30分
調理器具： フライパン ※圧力鍋は今回は使用していない
今日の「ハムじゃがソース煮レシピ」は美味しい「ハムじゃがいもソース煮」の作り方でっせ。
「ハムじゃがソース煮レシピ」は、「ハム」と「じゃがいも」を炒めてソース味スープで煮まっせ。ソース味スープは下のレシピでも分かるように、ウスターソース、めん吉特製のうどんだし、黄の野菜ジュースがメインでっせ。そこにバルサミコ酢が微妙にケミカルしてなんともいえん味になりますねん。まあ、一遍試してみてチョーダイ！舌の好みは千差万別やよって今日の「ハムじゃがソース煮レシピ」を参考にして好きな「ハムじゃがいもソース煮」の味を引き出してマイレシピの一つにしておくんなはれや。ソース煮はスープが決めてでっせ！
ほんじゃ、「ハムじゃがソース煮レシピ」を以下に書きまっさ。
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◆「ハムじゃがソース煮レシピ」レシピ【１】材料と調味料
【「ハムじゃがソース煮レシピ」簡単レシピ
- 材料と調味料】
ロースハム塊・・・半本
ジャガイモ・・・中６個
玉ねぎ・・・中１個
ブロッコリー・・・４〜８片
バルサミコ酢・・・大さじ３
ターメリック・・・小さじ１
ウスターソース・・・大さじ５
めん吉特製のうどんだし・・・100cc
黄の野菜ジュース・・・100cc
ホイップクリーム・・・40cc
サラダ油・・・大さじ１
オリーブ油・・・大さじ２
ニンニク・・・少々
塩・コショウ・・・少々
味の素・・・少々
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◆「ハムじゃがソース煮レシピ」レシピ【２】作り方・手順
【「ハムじゃがソース煮レシピ」簡単レシピ
- 作り方と手順】
（１） ジャガイモは皮を剥いて6mm厚さに切って水に漬けておく。玉ねぎは薄切りに。
（２） ロースハム塊（今回はケーファー製）は縦横１cm弱の棒状に切る。
（３） ジャガイモと玉ねぎをサラダ油・オリーブ油で熱したフライパンに入れてそのまま焼く。ニンニクも加える。
（４） (3)にロースハムも加えて、バルサミコ酢・ターメリック・ウスターソースをかけて焼き続ける。
（５） (4)を深鍋に移して、塩・コショウ・めん吉特製のうどんだし・黄の野菜ジュースを加えて、落し蓋をしてジャガイモが串が通るまで煮る。
（６） ホイップクリームを撹乱しておく。
（７） (5)を味の素で整え、緑色のブロッコリーを載せて白い(6)のホイップクリームをかけて出来上がり〜/(^-^)＿。
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| ■ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）引用 |
「ハム」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
ハム（英語 ham）は、豚肉・猪肉のもも肉を塊のまま塩漬けした加工食品。
ハムは、英語圏では、本来はhamとは豚のもも肉の意味である。ウィキペディアの英語版においては、「ハムは、ブタの腰部から切られた、豚肉のももと臀部です。」と記述されている[1]。しかしながら日本においては、ハムは、豚のもも肉を用いた加工食品、さらに転じて豚のもも肉以外を用いた加工食品を指す場合が多い。本項目においても、本来の意味から転じての加工食品としてのハムについて記述する。
ハムは、燻製したものが多いが、しないものもある。
また、プレスハムについては別項目で述べる。
ハムは、豚肉を燻煙・湯煮した製品としては、骨付きもも肉をそのまま使った骨付きハム、骨を抜いたもも肉を用いたボンレスハム、ロース肉を使ったロースハム、肩肉を使ったショルダーハム、バラ肉を巻いて造ったベリーハムなどがある。
生ハムは、燻製はするが加熱しないもの（ラックスハム）、塩漬け・乾燥のみで燻製しないもの（プロシュットやハモン・セラーノなど）に分かれる。
魚肉ハムは、スケソウダラなどの魚の肉を使い、ハムに似た風味を持たせた食品。製法・味は魚肉ソーセージに近い。
中国ハムは、火腿（huOtuD、フオトェイ）は中国で作られる、豚の骨付きもも肉を塩漬けし、乾燥させた生ハム類似の食肉製品である。表面にカビを生やしながら熟成する。日本語で俗に中国ハムと呼ばれている。塩味が強いので生食に用いる事はほとんどなく、主に鶏肉などと合わせて出汁を取るのに用いるか、魚や白菜などの野菜と共に蒸して、味付けに使われる。二大産地は浙江省の金華市と雲南省の宣威市で、「金華火腿」（ヂンホアフオトェイ）（南腿 / ナントェイ）、「雲腿」（ユントェイ）と呼ばれている。生のものの他、真空パック、缶詰にしたものもある。また、冷し中華の具にも使われる。日本では、主に出汁を取ったり、味付けするのに使われる。 ハムは、また日本独自のものとして、豚肉、馬肉、羊肉、兎肉等さまざまな種類の肉の小片と大豆蛋白等の副原料を加えて成形調味し、ロースハムなどに味や形を似せたプレスハムがある。これは上記のような本来のハムに比べて低級・安価である。
ハムは、豚肉の肉塊を整形し、塩をかけ、血絞りをする。そして、食塩、香辛料や調味料を加える。発色剤である亜硝酸塩などの食品添加物も加える場合はこの段階で行う。
ハムは、塩漬け、熟成したあと骨付きハム、ラックスハムはそのまま燻煙する。その他の種類のものは加熱してから風味程度に燻煙する。そして湯煮を行う。
ハムは、日本においては、ロースハムは正円柱、ボンレスハムは正直方体の状態に成型されて販売されていることが多い。
ハムは、風味のよいものはサラダ、サンドイッチ、オードブルなど火を通さずに食べる。
ハムは、焼いてハムエッグやオムレツ、フライなどにもする。 厚めに切ってハムステーキ、ハムカツにもする。
ハムは、贈答品などではブロック単位で販売されている。
ハムは、小売りベースでは、薄くスライスしたものを数枚パック（100g程度）にまとめて包装したものがよく出回っている。ただ、スライスしたものをパックしたものは、個々のハムがくっついてしまいとりにくいという欠点がある。これを解消するために、1枚ずつずらして包装したものもある。食肉専門店などでは、計り売りをする場合もある。
※以上は「ハム」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
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| ■ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）情報 |
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「ハム」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）種類
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）製法
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）食べ方
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）販売方法
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）類似の食品
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）関連項目
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）英語English
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）フランス語Français
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）イタリア語Italiano
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）スペイン語Espanõl
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）ラテン語Latina
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）韓国語
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）中国語中文
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）ロシア語Русский
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）オランダ語Nederlands
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）チェコ語Cesky
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）ポルトガル語Português
ハムじゃがソース煮レシピ：「ハム」（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■ハムじゃがソース煮レシピの関係参考資料
※以下の「ｘｘｘ＠映画の森てんこ森」ファイルは、主に「ハム」「ジャガイモ」「ソース煮」関連ファイルとしてアップしてある記事のリストです。
＊ハムじゃがソース煮レシピ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091119index.htm
＊ハムじゃがいもソース煮＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091118index.htm
＊ソース煮＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200901/090114index.htm
＊ハムのスパゲッティ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200902/090209index.htm
＊ケーファーのハム＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/081219index.htm
＊男爵いも＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091023index.htm
＊チキンカレー＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090916index.htm
＊かんとだき＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200908/090810index.htm
＊スタミナカレー＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200907/090720index.htm
＊新じゃがミンチ卵とじ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200906/090604index.htm
＊新じゃがレシピ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200905/090521index.htm
＊新じゃが＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200905/090520index.htm
＊おでん＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200903/090321index.htm
＊カレーライス＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200801/090116index.htm
＊牛すじカレー＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/081205index.htm
＊ツムンダ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/sachi_monolog/040524czech_cmunda/index.htm
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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