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| 【チキンカレーの目次】 |
■チキンカレー：はじめに・・・
■チキンカレー：特価100g48円の鶏のもも肉を使って！
■チキンカレー画像
■チキンカレー【材料・調味料と作り方・手順】
◇チキンカレー【１】材料と調味料
◇チキンカレー【２】作り方・手順
■チキンカレー：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）引用
■チキンカレー：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）情報
■チキンカレーの関係参考資料
■チキンカレー画像（１）640x480ピクセル
■チキンカレー画像（２）640x480ピクセル
■チキンカレー画像（３）640x480ピクセル
■チキンカレー画像（４）1280x960ピクセル
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| ■チキンカレー：はじめに・・・ |
今日のブログは「9／16（水）チキンカレー」。トップ画像は「チキンカレー」です。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れます。昨日のブログ「9／15（火）キッチンマグネット」は恭子ちゃんでしたが、本日の「9／16（水）チキンカレー」はワイ、めん吉が担当しまっせ。どなたはんもお久しぶりでんな。
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| ■チキンカレー：特価100g48円の鶏のもも肉を使って！ |
今日は「チキンカレー」。
「チキンカレー」に関するカレー関連記事は、ワイが今までに５〜６本書いたぁると思うけんど、６月以降暑なってからは「スタミナカレー」「カレー黒そば」「麻婆茄子カレー風味」、それに今日の「チキンカレー」を書いたことになるで。
「チキンカレー」料理、ワイ久々に作ったで。そんでブログも「チキンカレー」ちゅうタイトルで久々に記事とレシピ書くで。料理は毎日きちんと作ってるけどな。恭子ちゃんがブログに記事を書くのんが面白いちゅうんで８月末からお任せしてたちゅうわけや。
「チキンカレー」は鶏のもも肉が特価で100g48円のおつとめ品を使こてる。数パック大量に買うた。
今日の夕食は先ずこのおつとめ品鶏のもも肉を使って「チキンカレー」にしようという算段や。
キャツピは子供時分からオムカレー「チキンカレー」が大好きで、ワイの「チキンカレー」がどこよりも旨い！ちゅうてくれる。日本酒を仰山入れてるから旨いんや！キャツピもワイに似て体質的には酒飲みやでな。
さて、タイトルの「チキンカレー」画像は、「チキンカレー」を正面斜め左15度ぐらいから撮影した画像でおまッ。
トップの「チキンカレー」画像は、「チキンカレー」のズームインアップ画像でっせ。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、一寸カメラをずらせた「チキンカレー」のズームインアップ画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまッ。
以下の「チキンカレー」画像は、「チキンカレー」の全体画像。「チキンカレー」画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「チキンカレー」にちょいカメラを寄せて真正面から撮影した画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルに拡大しまッ。照りの出たこくのある旨い「チキンカレー」をフルサイズ大画面でご覧になっておくれやっしゃ。
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| ■チキンカレー画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■チキンカレー【材料・調味料と作り方・手順】 |
【「チキンカレー」簡単レシピ】
調理対象人数：４人 調理時間：50分 ＜圧力鍋は今回は使用していない＞
本日の「チキンカレー」は圧力鍋を使うとアク取りがでけんのとジャガイモが崩れやすいので、テフロン加工の鍋一つでまかないまっせ。
「チキンカレー」はスープが命やで。
ワイの「チキンカレー」のスープは鶏のもも肉の煮汁（鶏がらスープよりはあっさりしている）とワイのめん吉特製うどんだしとカゴメ野菜生活100黄の野菜ジュースと牛乳を合わせて、そして今回はキャツピの飲み残しのカゴメ野菜生活100緑の野菜ジュースがあったんで、匂いと後口が残るカゴメ野菜生活100緑の野菜ジュースのくせを生かした「チキンカレー」のスープとして野菜（タマネギ・ジャガイモ・ニンジン）を煮込んでいるんやで。
鶏のもも肉と牛乳は一緒に煮るとアクがドンドンでる。アクのアブク（泡）が残りすぎていると味が一寸微妙ににごなるんで（苦くなる）几帳面に取ってや。
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◇チキンカレー簡単レシピ【１】材料と調味料
【「チキンカレー」レシピ - 材料と調味料】
鶏のもも肉・・・400g
玉ねぎ・・・大２個
人参・・・中１本
ジャガイモ・・・中３個
めん吉特製のうどんだし・・・400cc
黄の野菜ジュース・・・50cc
緑の野菜ジュース・・・50cc
牛乳・・・50cc
バルサミコ酢・・・大さじ２
日本酒・・・50cc
カレールー辛口・・・半箱
サラダ油・・・少々
塩・・・少々
コショウ・・・少々
味の素・・・少々
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◇チキンカレー簡単レシピ【２】作り方・手順
【「チキンカレー」レシピ - 作り方と手順】
（１） ジャガイモは皮をむき３〜４cmの大きさに切って良く洗い塩水に漬けておく。人参は皮をむき乱切りに。玉ねぎは皮をむき十字に切るだけの大き目に。
（２） 鍋が焦げない程度のサラダ油を敷き、鶏のもも肉は塊のまま、そしてジャガイモ・人参・玉ねぎを入れてそのまま２分ほど落し蓋をして蒸すようにしてから「めん吉特製のうどんだし」の半量を入れる。
（３） 沸騰したら鶏のもも肉の上にバルサミコ酢・日本酒を注ぎ、塩・コショウかけて、「めん吉特製のうどんだし」の残り半量を加えて落し蓋をして煮続ける。
（４） この段階で鶏のモモ肉の塊を一口大に切り、黄の野菜ジュース・緑の野菜ジュース・牛乳を加えて落し蓋をして煮続ける。アクが出るのでこまめに取る。
（５） ジャガイモ・人参に串が通ったら火を止め蓋をしたまま二時間ほど放置する。室温が高いときは粗熱が取れたら冷蔵庫で寝かす。（上記の調理時間に放置時間は含んでいない）
（６） 食事直前に、一煮立ちさせてカレールー辛口（市販のもの）を溶かして、味の素を少々加えておく。
（７） サラダ、糠漬け、ラッキョウ、福神漬け等の野菜を適当に添えて、好みで卵の薄焼きを乗せたライスの上に(6)のチキンカレーをかけて出来上がり/(^-^)＿。
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| ■チキンカレー：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）引用 |
「カレー」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
カレー（英：Curry カリー）は、複数の香辛料を使って野菜や肉などのさまざまな食材を味付けした料理のひとつ。もともとインドおよび周辺アジア諸国で作られていた料理だが、現在では国際的に人気のある料理のひとつとなっている。日本では、明治時代にイギリス経由で伝わり独自の進化をとげたカレーライスが国民食と呼ばれるほどの地位を得ており、日本でカレーといえばカレーライスを指す場合が多い。
カレー粉は、ミックススパイスの一種。インド発祥ではなく、18世紀後半のイギリスで発明され、同じころ同国のクロス・アンド・ブラックウェル（C&B）社によってはじめて商品化されたと考えられている。
※以上は「カレー」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
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| ■チキンカレー：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）情報 |
「カレー」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）カレー粉
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）世界各地のカレー
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）インドのカレー
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）イギリスのカレー
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）日本のカレー
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）東南アジアのカレー
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）その他の地域
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）英語English
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）フランス語Français
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）イタリア語Italiano
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）スペイン語Espanõl
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）韓国語
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）ラテン語Latina
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）中国語中文
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）ロシア語Русский
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）オランダ語Nederlands
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）チェコ語Cesky
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）ポルトガル語Português
「チキンカレー」：「カレー」ウィキペディア（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■チキンカレーの関係参考資料
＊チキンカレー＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/200909/090916index.htm
＊スタミナカレー＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/200907/090720index.htm
＊カレー黒そば＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/200906/090625index.htm
＊麻婆茄子カレー風味＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/200906/090622index.htm
＊カレーうどん＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/200903/090302index.htm
＊カレーライス＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/200901/090116index.htm
＊牛すじカレー＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/081205index.htm
＊バルサミコ酢＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200905/090523index.htm
＊黄の野菜ジュース＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200907/090703index.htm
＊緑の野菜ジュース＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200908/090828index.htm
＊カレー - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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