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| 【芋と蒟蒻の煮豚汁煮の目次】 |
■芋と蒟蒻の煮豚汁煮：はじめに・・・
■芋と蒟蒻の煮豚汁煮：ジャガイモとこんにゃくを煮豚汁で！
■芋と蒟蒻の煮豚汁煮画像
■芋と蒟蒻の煮豚汁煮【材料・調味料と作り方・手順】
◇芋と蒟蒻の煮豚汁煮【１】材料と調味料
◇芋と蒟蒻の煮豚汁煮【２】作り方・手順
■芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」（Wikipedia）引用
■芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」（Wikipedia）情報
■芋と蒟蒻の煮豚汁煮の関係参考資料
■芋と蒟蒻の煮豚汁煮画像（１）640x480ピクセル
■芋と蒟蒻の煮豚汁煮画像（２）640x480ピクセル
■芋と蒟蒻の煮豚汁煮画像（３）640x480ピクセル
■芋と蒟蒻の煮豚汁煮画像（４）1280x960ピクセル
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| ■芋と蒟蒻の煮豚汁煮：はじめに・・・ |
今日のブログは「11／3（火）芋と蒟蒻の煮豚汁煮」。トップ画像は「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」でっせ。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れまッ。昨日のブログ「11／2（月）叉焼煮豚レシピ」に続いて、本日の「11／3（火）芋と蒟蒻の煮豚汁煮」もワイ、めん吉が担当しまっせ。
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| ■芋と蒟蒻の煮豚汁煮：ジャガイモとこんにゃくを煮豚汁で！ |
今日は「芋と蒟蒻の煮豚汁煮（いもとこんにゃくのにぶたじるに）」。
「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」は、ジャガイモとこんにゃくを、「チャーシュー定食」「叉焼煮豚レシピ」で残った煮汁を使って調理するで。
「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」を芋料理とすると、今までに芋関連の「ジャガイモ」や「サツマイモ」では今日の「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」をはじめとして、「男爵いも」「安納芋焼き芋」「新じゃがミンチ卵とじ」「すじ肉新じゃが」「新じゃがレシピ」「サツマイモ」「サツマイモ料理」「鳴門金時松茂美人」など等色々あるわ。
本日の「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」は、きんの（昨日）の「叉焼煮豚レシピ」の煮汁を使うだけ。ぼろくそ簡単！今回は先に作った「叉焼煮豚」を「チャーシュー定食」のメインとして、そして今日の「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」は付け合せの副食として別々の皿で供するけんど、実際「叉焼煮豚」と「芋と蒟蒻」を同じ器に盛ると十分立派な主料理として出せまっせ。まあ、今日は「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」として紹介してまっけどな。
さて、タイトルの「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」画像は、正面から撮影した「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」全体画像。じゃがいもとこんにゃく、如何にも旨そうでっしゃろ！
トップの「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」画像は、右約45度から撮影した「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」全体画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」にカメラを寄せて撮影したズームイン画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまッ。
以下の「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」画像は、左約45度から撮影した「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」全体画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」にカメラを寄せて撮影したズームイン全体画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルに拡大しまッ。煮豚叉焼（にぶたチャーシュー）の残り汁で作った「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」！ジャガイモもこんにゃくも照りがでて美味しそうでっしゃろ！是非「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」のデカイ画像をフルサイズ大画面で見ておくれやっしゃ！
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| ■芋と蒟蒻の煮豚汁煮画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■芋と蒟蒻の煮豚汁煮【材料・調味料と作り方・手順】 |
【「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」簡単レシピ】
調理対象人数：４人
調理時間：「叉焼煮豚レシピ」レシピ＋30分
調理器具：圧力鍋 ※「叉焼煮豚レシピ」で使った圧力鍋を普通の鍋としてそのまま使う。
本日の「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」は、きんの（昨日）の「叉焼煮豚レシピ」の煮汁を使うだけなんで、レシピというほどのこともないんやけど、一応書いておきまっさ。
煮汁が少ないんで鍋を焦がさんよう気（きぃ）つけて調理してや。強火で煮込みすぎると焦がしまっせ。ワイは汁がすけななったら（少なくなったら）ワイのめん吉特製うどんだしに醤油と砂糖と味醂を少しずつ加えますねん。まあ、火加減と汁の按配みてや。
さて、前置きはそのくらいにして今日の「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」超簡単レシピを紹介しまっさ。
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◇芋と蒟蒻の煮豚汁煮【１】材料と調味料
【「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」簡単レシピ - 材料と調味料】
昨日「11／2（月）叉焼煮豚レシピ」の材料と調味料はこうでした：
豚肉の三枚肉の塊・・・600g
めん吉特製うどんだし・・・100cc
醤油・・・半カップ
砂糖・・・大さじ４
味醂・・・大さじ３
日本酒・・・大さじ２
★本日の材料
ジャガイモ（男爵いも）・・・小8〜12個
こんにゃく・・・１丁
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◇芋と蒟蒻の煮豚汁煮【２】作り方・手順
【「芋と蒟蒻の煮豚汁煮」簡単レシピ - 作り方と手順】
（１） ジャガイモをよく洗い、チンして竹串が通る程度にする。置いて冷ます。
（２） こんにゃくは両面に包丁で格子状に刻みを入れてから、一口大に切る。
（３） ジャガイモの皮を手で剥く。スルッときれいに剥ける。
（４） 「叉焼煮豚レシピ」の要領で煮豚を作ったその甘く濃い汁に（水を50ccほど加えてもいい）、クッキングペーパーなどで落し蓋をして先ずこんにゃくを15分間煮る。
（５） (4)にジャガイモを加えて、形が崩れないように、濃い汁をよく染み込ませる様にして10分間煮て出来上がり〜/(^-^)＿。
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| ■芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）引用 |
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「芋」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
芋（いも）とは、植物の根や地下茎といった地下部が肥大化して養分を蓄えた器官である。芋（いも）は、特にその中で食用を中心に人間生活の資源として利用されるものを指すことが多い。但し、通常はタマネギのような鱗茎は含めない。
芋（いも）は、澱粉質などの糖質を多く含み栄養価も高いことから、世界には芋を主食としている地域が多数ある。芋（いも）の中では、ジャガイモやサツマイモのように、痩せた土地でも耕作が出来ることから、原産地から移出された先で主食作物としての地位を得たものもある。
一般に芋（いも）栽培は穀物栽培と比べて容易で効率が良いという利点がある。一方、穀物食の場合は主食だけで必要な蛋白質の多くを摂取することも可能であるが、芋食の場合は原則として副食で蛋白質を補うことが欠かせない。芋（いも）は、また穀物と比べると保存が利かない。
芋（いも）は、その進化の過程で種子による子孫繁栄よりも、地下茎による同一個体の複製を目指した植物ではあるが、有性生殖の機能は完全には失っておらず、花や種を付ける。ただこの花や種が有効な繁殖手段とはいえないが、ウイルスによる遺伝子汚染の影響が少ない真正種子は親とは異なる性質を持つことから、芋植物の品種改良は採種を介して行われる場合も多い。
芋（いも）は、地上に出た部分で光合成を行い、この根にある地下茎の肥大部分に栄養を蓄えて、葉や茎が枯れてしまう冬や乾季を芋のみの状態で過ごし、成育に適した期間になったら再び芽を出して育つが、コンニャクイモのように数年越しで成育する芋もある。
この間隔が短い植物は主食などとして人間が栽培して食べることに向いている。このため広い地域で様々な品種の芋が栽培されており、多くの飢餓を回避してきた。ただ無性生殖によって単一品種のみが栽培された場合には特定の植物固有の病気が蔓延しやすくなる傾向（連作障害）もあり、ジャガイモ飢饉のように逆に飢饉を発生させた例も存在する。
芋（いも）は、例えばキャッサバのように有毒な栽培種もあり、害虫や他の動物に食べられる被害にあい難い利点がある。芋（いも）は、毒抜きして食用にされる。
芋（いも）は、工業的に澱粉が分離精製される。また蒸留酒の原料ともされてきたが、近年ではアルコール燃料の原料ともされる。
芋（いも）は、栽培場所を選ばず安定供給が可能なため、得易く安価な食料として庶民に広く親しまれてきた。しかし、「何処でも得られる食料」ゆえ、蔑まれる傾向も見られる。いわゆる「イモ」というと「洗練されていない」の意味を含み、芋料理は、しばしば「田舎料理」（郷土料理）の代表に挙げられる。（例：九州大学生をカリカチュアした菓子『いも九』）
※以上は「芋」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
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| ■芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」（Wikipedia）情報 |
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「芋」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）概要
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）俗語と芋
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）代表的な芋類
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）根
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）塊根
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）地下茎
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）塊茎
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）球茎
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）その他
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）担根体
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）芋の加工品
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）関連項目
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）外部リンク
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）英語English
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）フランス語Français
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）イタリア語Italiano
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）スペイン語Espanõl
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）韓国語
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）ラテン語Latina
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）中国語中文
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）ロシア語Русский
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）オランダ語Nederlands
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）チェコ語Cesky
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）ポルトガル語Português
芋と蒟蒻の煮豚汁煮：「芋」ウィキペディア（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■芋と蒟蒻の煮豚汁煮の関係参考資料
※以下の「ｘｘｘ＠映画の森てんこ森」ファイルは、芋関連（主に「ジャガイモ」と「サツマイモ」）ファイルとしてアップしてある記事のリストです。
＊男爵いも＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091023index.htm
＊安納芋焼き芋＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200906/090630index.htm
＊安納芋＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200906/090629index.htm
＊新じゃがミンチ卵とじ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200906/090604index.htm
＊すじ肉新じゃが＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200905/090528index.htm
＊新じゃがレシピ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200905/090521index.htm
＊新じゃが＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200905/090520index.htm
＊サツマイモ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200901/090131index.htm
＊サツマイモご飯＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200902/090202index.htm
＊サツマイモ料理＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200902/090201index.htm
＊サツマイモ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200901/090131index.htm
＊鳴門金時松茂美人＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200901/090129index.htm
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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