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| 【納豆定食の目次】 |
■納豆定食：はじめに・・・
■納豆定食：納豆・白ご飯と鶏スープの脂っこさが絶妙！
■納豆定食画像
■納豆定食：「納豆定食」Ｂ級グルメお品書き
■納豆定食：「納豆」ウィキペディア（Wikipedia）引用
■納豆定食：「納豆」ウィキペディア（Wikipedia）情報
■納豆定食の関係参考資料
■納豆定食画像（１）640x480ピクセル
■納豆定食画像（２）640x480ピクセル
■納豆定食画像（３）640x480ピクセル
■納豆定食画像（４）1280x960ピクセル
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| ■納豆定食：はじめに・・・ |
今日のブログは「11／13（金）納豆定食」。トップ画像は「納豆定食」でっせ。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れまッ。昨日のブログ「11／12（木）筑前煮風煮物」に続いて、本日の「11／13（金）納豆定食」もワイ、めん吉が担当しまっせ。
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| ■納豆定食：納豆・白ご飯と鶏スープの脂っこさが絶妙！ |
今日は「納豆定食」。
本日の「納豆定食」はじめ、定食は、｢チャーシュー定食｣｢かれいムニエル定食｣｢トロかれい定食｣サゴシムニエル定食｢焼きさんま定食」「さばの塩焼き定食」「ぶり大根定食」「ぶりのあら煮定食」「青椒肉絲定食」「うどん定食」「牛ステーキ定食」「鰻弁当定食」など等がありまッ。
ワイの「納豆定食」は汁物に「きつねうどん」や「卵とじうどん」「肉うどん」「天ぷらそば」「小エビかき揚げきつねうどん」と合せるときが多い。今日の「納豆定食」は偶々「筑前煮風煮物」と「鳥スープかけご飯」にする「鶏スープ」を作ってあったんで利用させてもろたで。
さて、タイトルの「納豆定食」画像は、糸引き納豆に焼きししゃも、だしがら昆布繊切り、青ネギ、和からし少々、たまり醤油ほんの気持ちを加えてししゃも納豆にした「納豆定食」画像。
トップの「納豆定食」画像は、「納豆定食」ズームイン・アップ画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、カメラを引いて撮影した「納豆定食」画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまッ。
以下の「納豆定食」画像は、「納豆定食」の正面全体画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、一寸角度を変えて撮影した「納豆定食」ズームイン・アップ画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルに拡大しまッ。ししゃも納豆と温かい白ご飯に鶏スープの脂っこさとのバランスが絶妙の「納豆定食」画像をフルサイズ大画面で見ておくれやっしゃ！
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| ■納豆定食画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■納豆定食：「納豆定食」Ｂ級グルメお品書き |
【「納豆定食」」簡単メニュー】
本日のメニュー、「納豆定食」Ｂ級グルメお品書きは以下です。
＊ししゃも納豆
糸引き納豆、焼きししゃも、だしがら昆布繊切り、青ネギ、たまり醤油、和からし
＊筑前煮風煮物
ゴボ天、一口ガンモドキ、コンニャク、大根、人参、さやえんどう、ヘット、だしがら昆布
＊きゅうりの酢の物
胡瓜、春雨、蒲鉾、だしがら昆布
＊汁物
鶏スープ、青ネギ ※参考：「鳥スープかけご飯」
＊漬物
大根とらっきょうの赤紫蘇漬け、きゅうり・人参のぬか漬け ※参考：「ぬか漬け」
＊ご飯
白めし中盛り、明太子ふりかけ
※だしがら昆布を多く入れているのは、めん吉特製うどんだしで使こた昆布を捨てるのがもったいないのと、先祖代々「昆布を食べると禿げにくい、昆布は禿に効く」と口伝があり、根拠もなく信じているワイめん吉の「何とかの一つ覚え」でっせ。
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| ■納豆定食：「納豆」ウィキペディア（Wikipedia）引用 |
「納豆」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
納豆（なっとう）は大豆を納豆菌によって発酵させた日本の食品。
納豆は、現在では単に「納豆」と言えば、糸引き納豆の事を指すのが一般的である。
納豆は、糸引き納豆以外の種類は#種類を参照のこと。
納豆は、日本全国において食べられているが、以前は関西・四国地方ではあまり消費されなかった。
納豆は、製法や菌の改良などで匂いを少なくしたり、含まれる成分の内「ナットウキナーゼ」の健康増進効果がテレビなどのメディアで伝えられるようになった結果、1990年代後半にはほぼ日本中で消費されるようになった[要出典]。
7月10日は「納豆の日」とされている。これは1981年、関西での納豆消費拡大のため、関西納豆工業協同組合がなっ(7)とう(10)の語呂合わせで制定したものであり、1992年、全国納豆工業協同組合連合会が改めて「納豆の日」として制定した。しかし「納豆」「納豆汁」が冬の季語である事や、「納豆時に医者要らず」という諺があったように、元々納豆の時期は冬とされている。そのため7月に納豆の日を設けることには異論もある。
納豆は、血液凝固因子を作るのに不可欠なビタミンKや大豆由来のタンパク質も豊富であり、現在でも重要なタンパク質源となっている。総務省統計局の全国物価統計調査の調査品目にも採用されている。納豆には、食物繊維は100グラム中に4.9〜7.6グラムと豊富に含まれる[1]。食物繊維はオリゴ糖等と共にプレバイオティクスと呼ばれる腸内環境に有用な成分であり、納豆菌はプロバイオティクスと呼ばれ、これも腸内環境に有用と考えられている。納豆は、O157を抗菌することがわかっている[2]。
納豆には、血栓を溶かす酵素が含まれており[3]、納豆から単離したナットウキナーゼを経口投与したイヌで血栓の溶解が観察されたという報告がある[4]。しかしながら、納豆に含まれるナットウキナーゼがヒトにおいても血栓の溶解を促進するという信頼できるデータはない。
納豆に含まれるビタミンK2は骨たんぱく質の働きや骨形成を促進することから、ビタミンK2を多く含む納豆が、特定保健用食品として許可されている[5]。ただし、ビタミンK2は抗凝血薬（ワルファリン）の作用を弱めることから、ワルファリンの服用中は、納豆は避けるべきとされる[6]。
納豆に含まれるポリグルタミン酸にはカルシウムの吸収促進効果があるため、納豆から抽出されたポリグルタミン酸が特定保健用食品特として許可されている[7]。
納豆は、納豆菌の一部には、安定した芽胞のまま腸内まで生きて到達してビフィズス菌を増やし腸内環境を正常化する効果があることから、そのような効果を持つ納豆が特定保健用食品として認可されている[8]。
納豆は、元来精進料理として納所（なっしょ、寺院の倉庫）で作られた食品であり、これが名前の由来である。
「本来は豆を納めたものが『納豆』、豆を腐らせたものが『豆腐』だったのが、いつの間にか名前が取り違えられた」などとも言われるが、発酵が腐敗と同様の細菌の作用である事が知られた近代以降の俗説に過ぎない。また、中国伝来であり中華料理にも食材として用いられる豆腐と異なり、納豆は日本独自のものである（中国にも類似の食品はあるが、発酵過程が日本の納豆とは全く異なり、調味料として用いられるものである。名称も納豆でも豆腐でもない。後述の塩辛納豆を参照）。
ちなみに、漢語における豆腐の「腐」は腐るという意味ではなく、チーズのように凝固した食品（英語のカード curd にあたる）を指す。
※以上は「納豆」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
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| ■納豆定食：「納豆」ウィキペディア（Wikipedia）情報 |
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「納豆」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）
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納豆定食：「納豆」ウィキペディア（Wikipedia）フランス語Français
納豆定食：「納豆」ウィキペディア（Wikipedia）イタリア語Italiano
納豆定食：「納豆」ウィキペディア（Wikipedia）スペイン語Espanõl
納豆定食：「納豆」ウィキペディア（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
納豆定食：「納豆」ウィキペディア（Wikipedia）ラテン語Latina
納豆定食：「納豆」ウィキペディア（Wikipedia）韓国語
納豆定食：「納豆」ウィキペディア（Wikipedia）中国語中文
納豆定食：「納豆」ウィキペディア（Wikipedia）ロシア語Русский
納豆定食：「納豆」ウィキペディア（Wikipedia）オランダ語Nederlands
納豆定食：「納豆」ウィキペディア（Wikipedia）チェコ語Cesky
納豆定食：「納豆」ウィキペディア（Wikipedia）ポルトガル語Português
納豆定食：「納豆」ウィキペディア（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■納豆定食の関係参考資料
※以下の「ｘｘｘ＠映画の森てんこ森」ファイルは、主に定食関連ファイルとしてアップしてある記事のリストです。
＊納豆定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091113index.htm
＊チャーシュー定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091101index.htm
＊かれいムニエル定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091031index.htm
＊トロかれい定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091026index.htm
＊サゴシムニエル定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091016index.htm
＊焼きさんま定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091007index.htm
＊さばの塩焼き定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090930index.htm
＊ぶり大根定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090929index.htm
＊ぶりのあら煮定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090928index.htm
＊青椒肉絲定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090925index.htm
＊うどん定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200902/090217index.htm
＊牛ステーキ定食＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/081226index.htm
＊鰻弁当定食＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/081208index.htm
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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