サゴシムニエル定食 
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映画の森てんこ森・幸田幸のパパ=キャツピ&めん吉のブログ【ぼろくそパパの独り言】
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【サゴシムニエル定食】

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@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

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 このブログは幸田幸@映画の森てんこ森のパパ
=屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)&
饂飩長屋の麺場吉次郎(めん吉=メンキチ)」が綴る
【ぼろくそパパの独り言】です。

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10/16(金)【サゴシムニエル定食】鰆の幼魚サゴシをきつねうどんと一緒にいただく「サゴシムニエル定食」! (c)2009 Menkiti All Rights Reserved. @キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

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【ぼろくそパパの独り言】:サゴシムニエル定食
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
記事編集日:2009年10月16日(金)
饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
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【サゴシムニエル定食の目次】
■サゴシムニエル定食:はじめに・・・
■サゴシムニエル定食:きつねうどん定食に旬のサゴシを!
■サゴシムニエル定食画像
■サゴシムニエル定食:「サワラ」(Wikipedia)引用
■サゴシムニエル定食:「サワラ」(Wikipedia)情報
■サゴシムニエル定食の関係参考資料
■サゴシムニエル定食画像(1)640x480ピクセル
■サゴシムニエル定食画像(2)640x480ピクセル
■サゴシムニエル定食画像(3)640x480ピクセル
■サゴシムニエル定食画像(4)1280x960ピクセル


■サゴシムニエル定食:はじめに・・・

 今日のブログは「10/16(金)サゴシムニエル定食」。トップ画像は「サゴシムニエル定食」でっせ。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れまッ。昨日のブログ「10/15(木)サゴシのソテー」に続いて、本日の「10/16(金)サゴシムニエル定食」もワイ、めん吉が担当しまっせ。

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■サゴシムニエル定食:きつねうどん定食に旬のサゴシを!

 今日は「サゴシムニエル定食」。

 「サゴシムニエル定食」は、昨日の「サゴシのソテー」のようにフレンチっぽく聞こえるかも知れんけど、実は鰆(サワラ)の幼魚「サゴシ」をムニエルにしてきつねうどんと合わせた定食でっせ。
 んでも「サゴシムニエル定食」は、一応横文字やさかい洋食のジャンルに入れとこか。

 本日の「サゴシムニエル定食」で、魚関連のファイルは、8月からざっと数えただけで、「サゴシのソテー」「焼きさんま定食」「さばの塩焼き定食」「ぶり大根定食」「ぶりのあら煮定食」「きびなご唐揚げレシピ」「アジの天ぷら」「アジの揚げ物」「お刺身丼」と10本も書いたことになるな。

 それにしても、きつねうどん定食には「ぶりの照り煮」や「なまり節煮」「いわしの甘露煮」なんぞがよう合うけど、この「サゴシのムニエル定食」も最高やで。

 さて、タイトルの「サゴシムニエル定食」画像は、「サゴシムニエル定食」を右斜めから撮影した全体画像でおまッ。「サゴシムニエル定食」メニューの内訳はきつねうどん、めし大、ぬか漬け、酢の物、そして「サゴシムニエル」でおます。

 トップの「サゴシムニエル定食」画像は、「サゴシムニエル定食」を右斜めから撮影した全体画像。画像にマウスオーバーする(カーソルを画像の上に置く)と、「サゴシムニエル」の皿を全面に置き直して撮影した「サゴシムニエル定食」画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまッ。

 以下の「サゴシムニエル定食」画像は、「サゴシムニエル」に焦点を当ててほぼ横から撮影した「サゴシムニエル定食」の画像。画像にマウスオーバーする(カーソルを画像の上に置く)と、「サゴシムニエル定食」の真正面全体画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルにでっかく拡大しまッ。きつねうどんと合わせると、「さばの塩焼き定食」と優劣つけがたい旬の味「サゴシのムニエル定食」画像をフルサイズ大画面でご覧になっておくれやっしゃ。

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■サゴシムニエル定食画像

10/16(金)【サゴシムニエル定食】鰆の幼魚サゴシをきつねうどんと一緒にいただく「サゴシムニエル定食」! (c)2009 Menkiti All Rights Reserved.@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

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■サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)引用

サワラ
提供: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

 サワラ)、学名 Scomberomorus niphonius は、スズキ目・サバ科に属する海水魚の一種。細長い体の大型肉食魚で、食用に漁獲される。

 サワラ)は、成長するに従ってサゴシ(サゴチとも・40-50cm)、ナギ(50-60cm)、サワラ(60cm以上)と呼び名が変わる出世魚でもある。他の地方名にはサーラ(各地)、ヤナギ(若魚 : 近畿・四国)などがある。なお、石川県方言では「サワラ」はカジキを指す。

 サワラ)は、最大では全長115cm・体重12kgの記録がある。また、メスの方がオスよりも大型になる。近縁種も含めサバ科の仲間でも特に前後に細長い体型で、左右に平たい。サワラ)は、地方名のサゴシは「狭腰」、サワラは「狭腹」の意である。

 サワラ)は、口は大きく、顎には鋭い歯がある。側線は波打ち、枝分かれが多い。第二背鰭・尻鰭と尾鰭の間には小離鰭が並ぶ。また、体内には浮力を調整する(うきぶくろ)がなく、鰓耙もごく少ない。体色は背側が青灰色、腹側が銀白色で、体側には黒っぽい斑点列が縦方向に7列前後並ぶ。


 サワラ)は、北海道南部・沿海地方から東シナ海まで、東アジアの亜熱帯域・温帯域に分布する。これらは日本海南部・黄海・東シナ海に分布する系群と、瀬戸内海から西日本太平沿岸に分布する系群の二つに分けられる。前者は黄海、後者は瀬戸内海を産卵場としている。

 サワラ)は、春から秋にかけては沿岸の表層を群れで遊泳するが、冬は深場に移る。食性は肉食性で、おもにカタクチイワシイカナゴ等の小魚を捕食する。

 サワラ)は、産卵期は春から初夏で、何回かに分けて産卵を行う。仔魚は当初から鋭い歯をもち、自分と同じくらいの大きさの他魚を貪欲に捕食する。生後1年で46cmほどに成長し、以後は2歳68cm、3歳78cm、4歳84cmほどとなる。成長は温暖な時期に顕著で、冬は成長しない。寿命はオス6年、メス8年ほどである。

※以上は「サワラ」フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』より引用・抜粋して編集しています。



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■サゴシムニエル定食:「サワラ」(Wikipedia)情報

サワラ
提供: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)特徴
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)生態
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)利用
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)近縁種
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)海外産
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)参考文献
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)英語English
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)フランス語Français
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)イタリア語Italiano
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)スペイン語Espanõl
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)ドイツ語Deutsch
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)韓国語
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)ラテン語Latina
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)中国語中文
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)ロシア語Русский
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)オランダ語Nederlands
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)チェコ語Cesky
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)ポルトガル語Português
サゴシムニエル定食:「サワラ」ウィキペディア(Wikipedia)エスペラント語Esperanto


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■サゴシムニエル定食の関係参考資料
※以下の「xxx@映画の森てんこ森」ファイルは、主に魚料理関連ファイルとしてアップしてある記事のリストです。

サゴシムニエル定食@映画の森てんこ森
 http://www.coda21.net/calendar_blog/200910/091016index.htm
サゴシのソテー@映画の森てんこ森
 http://www.coda21.net/calendar_blog/200910/091015index.htm
焼きさんま定食@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200910/091007index.htm
さばの塩焼き定食@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200909/090930index.htm
ぶり大根定食@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200909/090929index.htm
ぶりのあら煮定食@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200909/090928index.htm
きびなご唐揚げレシピ@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200908/090825index.htm
アジの天ぷら@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200908/090813index.htm
アジの揚げ物@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200908/090812index.htm
お刺身丼@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200908/090811index.htm
アジの湯引き@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200907/090721index.htm
ししゃも納豆@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200907/090712index.htm
さらし鯨サラダ@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200907/090701index.htm
なまり節レシピ@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200905/090518index.htm
ぶりの照り煮@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200905/090507index.htm
創作・鯉甘煮そば@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200904/090427index.htm
鯉の甘煮@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200904/090426index.htm
サバの塩焼き@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200902/090226index.htm
なまり節煮@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200902/090216index.htm
にしんそば@映画の森てんこ森
 http://coda21.net/calendar_blog/200901/090118index.htm
ばらずし丼@映画の森てんこ森
 http://www.coda21.net/calendar_blog/081228index.htm
牡蠣ごはん(かきめし)@映画の森てんこ森
 http://www.coda21.net/calendar_blog/081223index.htm
鮭茶漬け@映画の森てんこ森
 http://www.coda21.net/calendar_blog/081210index.htm
ウナギ産地偽装@映画の森てんこ森
 http://www.coda21.net/calendar_blog/081209index.htm
鰻弁当定食@映画の森てんこ森
 http://www.coda21.net/calendar_blog/081208index.htm


〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井/塩梅精養料理研究会代表

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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