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| 【竹輪と隠元豆の煮物の目次】 |
■竹輪と隠元豆の煮物：はじめに・・・
■竹輪と隠元豆の煮物：インゲンは関西で「三度豆」とも言う！
■竹輪と隠元豆の煮物画像
■竹輪と隠元豆の煮物【材料・調味料と作り方・手順】
◇竹輪と隠元豆の煮物【１】材料と調味料
◇竹輪と隠元豆の煮物【２】作り方・手順
■竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）引用
■竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）情報
■竹輪と隠元豆の煮物の関係参考資料
■竹輪と隠元豆の煮物画像（１）640x480ピクセル
■竹輪と隠元豆の煮物画像（２）640x480ピクセル
■竹輪と隠元豆の煮物画像（３）640x480ピクセル
■竹輪と隠元豆の煮物画像（４）1280x960ピクセル
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| ■竹輪と隠元豆の煮物：はじめに・・・ |
今日のブログは「10／13（火）竹輪と隠元豆の煮物」。トップ画像は「竹輪と隠元豆の煮物」でっせ。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れまッ。昨日のブログ「10／12（月）ちくわいんげんレシピ」に続いて、本日の「10／13（火）竹輪と隠元豆の煮物」もワイ、めん吉が担当しまっせ。
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| ■竹輪と隠元豆の煮物：インゲンは関西で「三度豆」とも言う！ |
今日は「竹輪と隠元豆の煮物」。
本日の「竹輪と隠元豆の煮物」で、「竹輪・ちくわ」レシピ三部作「ちくわとなま節煮」「ちくわのわさび漬け和え」「ちくわいんげんレシピ」のつもりが、四部作になってしもた。
きんの（昨日）は忙しゅうてレシピまで書かんとアップしたんで、今日新規にタイトルも「竹輪と隠元豆の煮物」として追加アップしたんで、レシピ「材料・調味料と作り方・手順」を下のレシピコーナーで参考にしてチョウダイ！
先ず「竹輪と隠元豆の煮物」は、難しい漢字やけんど「ちくわといんげんまめのにもの」と読みまッ。「竹輪と隠元豆の煮物」は、「ちくわといんげん煮」とか「ちくわといんげんの煮物」とか呼ばれてるでな。
関西では「インゲンマメ」のことを「三度豆」と呼ぶ人もいるさかい、「竹輪と隠元豆の煮物」は、ワイも含めて「竹輪と三度豆の煮物（ちくわとさんどまめのにもの）」ちゅうこともありまっせ。
最近「インゲンマメ（三度豆）」は量が少ないのに結構値が張る。昔畑で生ってたときは捨てるほどあって毎日食うのにのつこつしたもんやけどな。これもご時世やでな。今回使った「インゲンマメ（三度豆）」と「ちくわ（竹輪）」はスーパーではいつもより安かったんで仰山買うて調理させてもらいましたで。一応「インゲンマメ（三度豆）」と「ちくわ（竹輪）」を一パックずつ写真撮影してあるんで見ておくれやっしゃ！
さて、タイトルの「竹輪と隠元豆の煮物」画像は、「竹輪と隠元豆の煮物」を正面から撮影したズームインアップ画像でおまッ。
トップの「竹輪と隠元豆の煮物」画像は、「竹輪と隠元豆の煮物」の全体画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「竹輪と隠元豆の煮物」の撮影アングルを変えた全体画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまッ。
以下の「竹輪と隠元豆の煮物」画像は、「竹輪と隠元豆の煮物」の全体画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「竹輪と隠元豆の煮物」のズームイン・アップ画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルにでっかく拡大しまッ。「ちくわと三度豆の煮物」ちゅうたほうがワイには美味そに聞こえる「竹輪と隠元豆の煮物」画像をフルサイズ大画面でご覧になっておくれやっしゃ。
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| ■竹輪と隠元豆の煮物画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■竹輪と隠元豆の煮物【材料・調味料と作り方・手順】 |
【「竹輪と隠元豆の煮物」簡単レシピ】
４人分 調理時間：20分
おかずまたは酒・焼酎のあて
本日の「竹輪と隠元豆の煮物」は、材料の「ちくわ（竹輪）」と「いんげん（隠元豆・インゲンマメ）」を使った料理の定番中の定番レシピとして、別名「ちくわといんげん煮（ちくわといんげんの煮物）」でっせ。
「竹輪と隠元豆の煮物」以外に、「ちくわ（竹輪）」と「いんげん（隠元豆・インゲンマメ）」を使った料理は、「ちくわとインゲンのごま和え」、「ちくわといんげんのマヨテリ」、「ちくわとインゲンの天ぷら（ちくわとインゲンのかき揚げ・ちくわとインゲンの寄せ揚げ）」、「ちくわといんげんの甘辛いため」、「ちくわといんげんの金平」等いろいろありまっせ。
今日の「竹輪と隠元豆の煮物」はワイは「ちくわと三度豆の煮物」ともよんでまッ。
ほんじゃ、前置きはそのくらいにして、早速「竹輪と隠元豆の煮物」簡単レシピを紹介しまっさ！
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◇竹輪と隠元豆の煮物【１】材料と調味料
【「竹輪と隠元豆の煮物」簡単レシピ - 材料と調味料】
いんげん豆（インゲンマメ）・・・１パック
ちくわ・・・４本入り１袋
めん吉特製うどんだし・・・300cc（※鰹と昆布のあわせだしを使うと手間が省け簡単に作れる）
砂糖・・・大さじ２
醤油・・・大さじ２
味醂・・・大さじ１
日本酒・・・大さじ１
塩・・・少々
味の素・・・少々
削り鰹節・・・大さじ２
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◇竹輪と隠元豆の煮物【２】作り方・手順
【「竹輪と隠元豆の煮物」簡単レシピ
- 作り方と手順】
（１） いんげん豆（インゲンマメ）はスジを取り、短いのはそのままに、長いのは半分の長さに切る。
（２） 「めん吉特製うどんだし」を小鍋で熱し、沸騰したらいんげん豆（インゲンマメ）を入れて煮る。
（３） いんげん豆（インゲンマメ）が少し柔らかくなったら、砂糖・醤油・味醂・日本酒・塩を加えて日本酒のアルコールを飛ばして強火で煮る。
（４） (3)を弱火で煮ている間に、ちくわを縦に４本に切り、各本を先の方を斜めに半分の長さに切る。
（５） いんげん豆（インゲンマメ）の硬さが８割くらい出来上がったら、ちくわを加える。
（６） (5)が大体出来上がったら、味の素と削り鰹節を加えて、少し寝かせて味を滲み込ませて出来上がり〜/(^-^)＿。
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| ■竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」ウィキペディア（Wikipedia）引用 |
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「インゲンマメ」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
「ちくわいんげんレシピ」の材料の「いんげん（隠元豆・インゲンマメ）」は、以下に「インゲンマメ」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しておきまっせ。
インゲンマメ（隠元豆・いんげん）は、中南米原産。16世紀末にヨーロッパを経由して中国に伝わり、17世紀に日本に伝わったと言われている。
インゲンマメ（隠元豆・いんげん）は、1654年、明からの帰化僧、隠元禅師が日本に持ち込んだとされることからこの名がついた。実際にはフジマメ（藤豆、フジマメ属）を持ち帰ったという説もある。このためかどうか不明だが、関西ではフジマメをインゲンマメと呼び、インゲンマメはフジマメ、サヤインゲンは三度豆と呼ぶ。
インゲンマメ（隠元豆・いんげん）は、夏に、白またはピンク色の花をつけ、秋に長いさやをつける。
インゲンマメ（隠元豆・いんげん）は、つる性の品種とつるなしの品種とがあり、つる性の品種の方が収穫期間がつるなし品種よりも長い。
インゲンマメ（隠元豆・いんげん）は、日本では全国の生産量の約90%が北海道で生産され、その中でも十勝平野が栽培の中心である。
インゲンマメ（隠元豆・いんげん）は、若いさやを食べる軟莢種（サヤインゲン）と、成熟した種子を食べる種実用種がある。金時豆（赤インゲン豆）、うずら豆および虎豆（共に斑〈ふ〉入りの豆）、手亡および大福豆（共に白インゲン豆）はインゲンマメに含まれる。しばしば混同される、ハナマメ、フジマメは近縁の別種である。
インゲンマメ（隠元豆・いんげん）のサヤインゲンは、塩茹でにして和え物やおひたしにするか、あるいはバター炒めにすることが多い。
インゲンマメ（隠元豆・いんげん）は、成熟した種子は乾燥させて貯蔵し、煮豆や甘納豆、菓子用の餡などに用いられる。フランス料理・イタリア料理では白インゲン豆が煮込み料理に好んで使用される。ラテンアメリカ諸国の重要な蛋白源でもある。
※以上は「インゲンマメ」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
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| ■竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）情報 |
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「インゲンマメ」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）歴史
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）生態
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）産地
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）利用
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）毒性
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）インゲンマメを用いた食品・料理
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）英語English
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）フランス語Français
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）イタリア語Italiano
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）スペイン語Espanõl
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）韓国語
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）ラテン語Latina
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）中国語中文
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）ロシア語Русский
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）オランダ語Nederlands
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）チェコ語Cesky
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）ポルトガル語Português
竹輪と隠元豆の煮物：「インゲンマメ」（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■竹輪と隠元豆の煮物の関係参考資料
＊竹輪と隠元豆の煮物＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091013index.htm
＊ちくわいんげんレシピ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091012index.htm
＊ちくわのわさび漬け和え＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091011index.htm
＊ちくわとなま節煮＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091010index.htm
＊ちくわといんげんのごま和えレシピ - 紀文
http://www.kibun.co.jp/recipe/index.cgi?id=99110811
＊ちくわといんげんまめの甘辛いため - ベネッセ
http://women.benesse.ne.jp/recipes/r10.jsp?recipeId=18084
＊ちくわといんげんのかき揚げレシピ- キッコーマン
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/college/1agemono/
tenpura/va_index1.html
＊竹輪・ちくわ - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F
＊インゲンマメ - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B2%
E3%83%B3%E3%83%9E%E3%83%A1
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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