森田先生！甘濃く煮た牛肉を入れた肉うどんは関西風の肉うどんでっか？
　東京ではないんでっか？

　あ、そうだな。関西風の肉うどんはこの一杯に味のメリハリ、バリエーションがあってやっぱり美味しいねッ。
　ご馳走さま、めん吉さん！

　お粗末でおます。

　ところでめん吉さん、一杯の肉うどんに牛肉何グラム入れるのか知ってるかな？
　あ、プロ職人のめん吉さんに尋ねるのは失礼かな？

　え、別に、元プロでっさかい・・・ワイはグラムでは分かりまへん、昔は15匁（もんめ）も入れたら怒られたかな？まあ、大体丼を肉と蒲鉾とネギと昆布で覆って白いうどんとうどんだしが見えるくらいですワ。肉１枚の大きさにもよりまっけど、大体４枚から５枚のせるかな。しかし細切れ肉の場合はチョッと勝手がちゃいますけど・・・。

　まあ、同じ大きさの牛肉４枚で72グラムでしょ、めん吉さん。

　あ、そうでっか？牛肉４枚で72グラムな？
　あれ、先生！72割る4で18。肉うどんだけに「にく18」って寸法でっか！
　あっちゃっー、せんせーぇ！

♪チャンチャン、お後がよろしいようで・・・
　森田先生に引っ掛けられためん吉の今日この頃です・・・



※15匁（もんめ）とは昔の尺貫法の質量を表す単位。1匁（もんめ）＝3.75グラム。1000匁（もんめ）＝1貫＝3.75キログラム。めん吉の記憶によると昭和25年〜30年頃肉屋では牛肉や豚肉は百目（ひゃくめ）幾らで売られていたような。記憶違いならすんまへん。