●三色丼の作り方・手順

１　玉ねぎをみじん切りにして（お好みでニンジンも）電子レンジ600Wで軟らかくなるまでチンする。

２＜一色目：ひき肉のそぼろ＞　鍋かフライパンで鶏肉ひき肉（豚肉・牛豚合びき等、ありあわせでいい）と玉ねぎをうどんだし・砂糖・醤油・味醂・酒・味の素で煮てそぼろを作る。煮汁が少なくなるまで混ぜ合わせる。

３＜二色目：ほうれん草（電子レンジ）＞　ほうれん草はチンして、細かく刻む。味はつけなくてもいいし、カツオつゆや青じそ等のタレを少しからませてもいい、お好みで。

４＜三色目：炒り卵（電子レンジ）＞　調味を加えた卵を軟らかくチンして、箸で崩してかき混ぜて炒り卵（炒り玉子）を作る。

５＜三色丼：盛り合せ＞　出来立ての温かいご飯を器に盛り、その上に緑色のほうれん草、黄色の炒り卵、茶色のそぼろ肉の順に載せて美しく並べて覆う。

６　中心に彩りの為の赤いもの（紅しょうが・プチトマト等）を載せて出来上がり。