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| 【松前漬肉うどん定食の目次】 |
■松前漬肉うどん定食：はじめに・・・
■松前漬肉うどん定食：松前漬けをメインにごまめと肉うどん！
■松前漬肉うどん定食画像
■松前漬肉うどん定食：【献立・メニュー】
■松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）引用
■松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）情報
■松前漬肉うどん定食の関係参考資料
■松前漬肉うどん定食画像（１）640x480ピクセル
■松前漬肉うどん定食画像（２）640x480ピクセル
■松前漬肉うどん定食画像（３）640x480ピクセル
■松前漬肉うどん定食画像（４）1280x960ピクセル
■松前漬肉うどん定食画像（５）332x252ピクセル
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| ■松前漬肉うどん定食：はじめに・・・ |
今日のブログは「2／17（水）松前漬肉うどん定食」。トップ画像は「松前漬肉うどん定食」です。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れます。昨日のブログ「2／16（月）水仙」に続いて、本日の「2／17（水）松前漬肉うどん定食」もわたくし、Ｆ・恭子が担当します。どうかよろしくお願いいたします。
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| ■松前漬肉うどん定食：松前漬けをメインにごまめと肉うどん！ |
今日は「松前漬肉うどん定食」です。
「松前漬肉うどん定食」は、先日の「数の子松前漬」の続編です。「数の子松前漬」をメインに、添え物にごまめと辛子明太子、サラダと漬物にポテトサラダ・ニンジンのぬか漬け・キュウリのぬか漬け、汁物として肉うどん、そしてめし小盛りを合せて「松前漬肉うどん定食」として献立を作りました。
この映画の森てんこ森「Ｂ級グルメコーナー」では、和洋食の定食・ランチ関連記事は、本日の「松前漬肉うどん定食」の他に、「恭子のアジ干物定食」「だし巻き卵定食」「お刺身定食」「ハンバーグランチ」「肉うどん定食」「ビフテキランチ」「アスパラベーコン定食」「お造り定食」「おでん定食」「鶏肉の塩焼き定食レシピ」「サバの干物定食」「きつねうどん定食」「ハンバーグ和定食」「カキフライ定食」「サンマ煮付け定食」「二色丼定食」「納豆定食」｢チャーシュー定食｣｢かれいムニエル定食｣｢トロかれい定食｣「サゴシムニエル定食」｢焼きさんま定食」「さばの塩焼き定食」「ぶり大根定食」「ぶりのあら煮定食」「青椒肉絲定食」「うどん定食」「牛ステーキ定食」「鰻弁当定食」等があります。
さて、「松前漬肉うどん定食」のタイトル画像は、「松前漬肉うどん定食」を右側から撮影した画像です。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「松前漬肉うどん定食」の全体画像に入れ替わります。画像をクリックすると、1280x960ピクセルのでっかい画像に拡大します。
トップの「松前漬肉うどん定食」画像は、「数の子松前漬」に焦点を当てて右側から撮影した「松前漬肉うどん定食」のズームインアップ画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、カメラを引いて撮影した「松前漬肉うどん定食」画像に入れ替わります。クリックで640x480ピクセルに拡大します。
以下の「松前漬肉うどん定食」画像は、左斜めから撮影した「松前漬肉うどん定食」の画像です。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、カメラアングルを変えて撮影した「松前漬肉うどん定食」の正面全体画像に入れ替わります。クリックで1280x960ピクセルに拡大します。松前漬けをメインにごまめと肉うどんを添えた「松前漬肉うどん定食」画像をフルサイズ大画面でご覧にいただければ幸いです。
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| ■松前漬肉うどん定食画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■松前漬肉うどん定食：【献立・メニュー】 |
【「松前漬肉うどん定食」の献立・メニューの紹介】
◆松前漬け
数の子松前漬
※「数の子松前漬」参照
◆サツマイモ豚汁
サツマイモ
豚肉
タマネギ
大根
青ネギ
※「サツマイモ」参照
※「でかタマネギ」参照
◆添え物盛合せ
卵焼き
ニンジンのぬか漬け
キュウリのぬか漬け
数の子ワサビ
ダイコンの柚子風味浅漬け
※「北海道産胡瓜」参照
※「北海道産にんじん」参照
※「ぬか漬け」参照
※「糠漬け盛り合わせ」参照
※「数の子わさび」参照
◆めし
めし小盛り
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| ■松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）引用 |
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「松前漬け」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
松前漬け（まつまえづけ）は、北海道の郷土料理である。
松前漬けは、「松前」の名前のとおり、松前藩（現在の松前郡松前町周辺）の郷土料理が発祥。
松前漬けは、元来は数の子が豊富にとれて余っていたのでそれにスルメと昆布をあわせ、塩で漬け込んだものであったが、 後に数の子がとれる数が減り、希少品となったため、スルメ、昆布を主体にした物が主流となり、 スルメと昆布のみを漬け込んだ物も増えて来た。
松前漬けは、味付けも、味覚の好みの変化もあって醤油や醤油を主体に配合した調味液によるものへと移っていった。
松前漬けは、乾燥したままのスルメと昆布の表面を濡れ布巾で拭いてからはさみで細切りにし、数の子は小さく切っておく。人参、生姜はスルメ・昆布よりも細い千切りにする。このように下ごしらえした材料に、酒、醤油、みりんを鍋に入れ、一旦煮立ててから冷ました調味汁をかけ、唐辛子（なんばん）をあわせて混ぜ合わせ、1週間冷所に保存して作る。
ただし、地元周辺のスーパーで売られている本場の松前漬けには人参・生姜・唐辛子などは入っていない。
松前漬けは、スルメと昆布の旨味が程よく引き出され、昆布のぬめり、スルメと数の子の歯ごたえが心地よい食感を織りなす珍味である。
松前漬けは、酒の肴にもご飯の友としても良く合う。
松前漬けは、郷土料理の松前漬は山形屋により昭和12年に商品化され全国的に知られることとなる。
※以上は「松前漬け」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
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| ■松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）情報 |
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「松前漬け」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）日本の珍味一覧
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）北海道の食文化
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）いかにんじん
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）山形屋
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）英語English
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）フランス語Français
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）イタリア語Italiano
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）スペイン語Espanõl
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）韓国語
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）ラテン語Latina
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）中国語中文
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）ロシア語Русский
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）オランダ語Nederlands
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）チェコ語Cesky
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）ポルトガル語Português
松前漬肉うどん定食：「松前漬け」（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■松前漬肉うどん定食の関係参考資料
※以下の「ｘｘｘ＠映画の森てんこ森」ファイルは、主に定食やランチ関連ファイルとしてアップしてある記事のリストです。
＊松前漬肉うどん定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/201002/100217index.htm
＊恭子のアジ干物定食＠映画の森てんこ森
＊だし巻き卵定食＠映画の森てんこ森
＊お刺身定食＠映画の森てんこ森
＊ハンバーグランチ＠映画の森てんこ森
＊肉うどん定食＠映画の森てんこ森
＊ビフテキランチ＠映画の森てんこ森
＊アスパラベーコン定食＠映画の森てんこ森
＊お造り定食＠映画の森てんこ森
＊おでん定食＠映画の森てんこ森
＊鶏肉の塩焼き定食レシピ＠映画の森てんこ森
＊サバの干物定食＠映画の森てんこ森
＊きつねうどん定食＠映画の森てんこ森
＊とんかつ定食＠映画の森てんこ森
＊ハンバーグ和定食＠映画の森てんこ森
＊カキフライ定食＠映画の森てんこ森
＊サンマ煮付け定食＠映画の森てんこ森
＊二色丼定食＠映画の森てんこ森
＊納豆定食＠映画の森てんこ森
＊チャーシュー定食＠映画の森てんこ森
＊かれいムニエル定食＠映画の森てんこ森
＊トロかれい定食＠映画の森てんこ森
＊サゴシムニエル定食＠映画の森てんこ森
＊焼きさんま定食＠映画の森てんこ森
＊さばの塩焼き定食＠映画の森てんこ森
＊ぶり大根定食＠映画の森てんこ森
＊ぶりのあら煮定食＠映画の森てんこ森
＊青椒肉絲定食＠映画の森てんこ森
＊ハンバーグ定食＠映画の森てんこ森
＊うどん定食＠映画の森てんこ森
＊牛ステーキ定食＠映画の森てんこ森
＊鰻弁当定食＠映画の森てんこ森
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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