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| 【きつねうどん定食の目次】 |
■きつねうどん定食：はじめに・・・
■きつねうどん定食：「きつね」に「牡蠣ごはん」！
■きつねうどん定食画像
■きつねうどん定食【献立・メニュー】
■きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）引用
■きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）情報
■きつねうどん定食の関係参考資料
■きつねうどん定食画像（１）640x480ピクセル
■きつねうどん定食画像（２）640x480ピクセル
■きつねうどん定食画像（３）640x480ピクセル
■きつねうどん定食画像（４）1280x960ピクセル
■きつねうどん定食画像（５）332x252ピクセル
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| ■きつねうどん定食：はじめに・・・ |
今日のブログは「12／8（火）きつねうどん定食」。トップ画像は「きつねうどん定食」でっせ。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れまッ。昨日のブログ「12／7（月）クリスマスツリー」は恭子ちゃんでしたが、本日の「12／8（火）きつねうどん定食」はワイ、めん吉が担当しまっせ。
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| ■きつねうどん定食：「きつね」に「牡蠣ごはん」！ |
今日は「きつねうどん定食」。
「きつねうどん定食」は「うどん定食」の一種。一般的に「きつねうどん」に「かやくめし（炊き込みご飯）」と「漬物」が付いている大衆食堂メニューでっせ。
「きつねうどん定食」の「きつね」関連ファイルは、映画の森てんこ森では「きつねうどん」「きつね卵とじうどん」「きつねそば」「きつね黄そば」「小エビかき揚げきつねうどん」「きつね丼」等があって、きざみ関連では「きざみうどん」「きざみきつね卵とじうどん」がありまっせ。
大阪では「きつねうどん」は「きつね」と呼ぶことが多い。大衆食堂でおばちゃんが「きつね一丁！」と言えば「きつねうどん」でおまッ。この「きつねうどん＝きつね」に「かやくめし」と「つけもん（漬物＝こーこ＝沢庵＝たくあん漬け）」をつけて「きつねうどん定食」になりまッ。因みに「かやくめし」とは「加薬ご飯・かやくご飯・五目ご飯・ごもくめし」＝「炊き込みご飯・たきこみごはん」のことでっせ。
今日の「きつねうどん定食」は、「きつねうどん」をベースにして、「かやくめし」には一寸豪華な「牡蠣ごはん」、そしてつけもん（漬物）には、「こーこ」やのうてワイの自家製漬物「きゅうりとニンジンのぬか漬け」と合せた「うどん定食」でっせ。
さて、タイトルの「きつねうどん定食」画像は、「きつねうどん定食」の斜め60度撮影画像でおまッ。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「きつねうどん定食」の全体画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルのでっかい画像に拡大しまッ。
トップの「きつねうどん定食」画像は、「きつねうどん定食」の正面全体画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）とカメラアングルを変えて左から撮影した「きつねうどん定食」画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまッ。
以下の「きつねうどん定食」画像は、「きつねうどん定食」のズームイン・アップ画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、カメラ引いて撮影した「きつねうどん定食」画像に入れ替わりまッ。「きつねうどん定食」画像をクリックすると、1280x960ピクセルに拡大しまッ。きつねうどんと牡蠣ごはんとぬか漬けの相性が抜群の美味しい「きつねうどん定食」をフルサイズ大画面でご覧になっておくれやっしゃ！
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| ■きつねうどん定食画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■きつねうどん定食【献立・メニュー】 |
【「きつねうどん定食」の献立・メニューの紹介】
◆きつねうどん
きつねあげ
はんぺん（蒲鉾のこと）
青ネギ
だしがら昆布繊切り
茹でうどん一玉
※「きつねうどん」参照
※「めん吉特製うどんだし」参照
※「きつねアゲの作り方」参照
※「うどんのゆで方」参照
◆かやくめし
牡蠣ごはん
※「炊き込みご飯」レシピ
※「牡蠣ごはん」レシピ
◆漬物
ニンジンぬか漬け
きゅうりぬか漬け
らっきょう
※「北海道産胡瓜」参照
※「北海道産にんじん」参照
※「ぬか漬け」参照
※「漬物」参照
※「たくあん漬け」参照
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| ■きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）引用 |
「きつね (麺類）」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
きつね＝きつねうどんについては、蕎麦やうどんに甘辛く煮た油揚げを乗せたものを「きつねそば」「きつねうどん」と呼ぶ。きつね＝きつねうどんは、地方によっては違いがあり「#各地方の特色」を参照の事。
きつね＝きつねうどんは、いなり寿司と同様、キツネの好物が油揚げだとされていることに由来する。なお本来は稲荷神＝狐ではないが、これは江戸時代に稲荷神と狐を同化して見る向きが広まったことによる。またきつね＝きつねうどんは油揚げの色・形がキツネがうずくまる姿に似ているからだともいう。「けつね」と訛る表記もある。
きつね＝きつねうどんは、いつできたかについては諸説あり、江戸末期〜明治初期に大阪で生まれたという説も定かではない。『きつねうどん口伝』によると、1893年（明治26年）創業の大阪・船場のうどん屋、松葉家がいなり寿司から着想を得て考案したと伝えられており、『そば・うどん技術教本
うどんの技術』では、江戸時代からあったとされている。『図説
大阪府の歴史』においては、明治10年代にできたという説がある。
きつね＝きつねうどんは、信太の葛の葉狐にちなんで「しのだうどん」、「しのだそば」とも呼ばれ、名古屋などでは一般的な名称である。
きつね＝きつねうどんは、大阪では油揚げを乗せたうどんをきつね、油揚げを乗せたそばをたぬきという。
きつね＝きつねうどんの変形としては、奈良県奈良市にあるうどん屋「麺闘庵」で販売されている「きんちゃくきつねうどん」は、厚揚げの中にうどんを入れ、ネギで縛る事できんちゃくにし、つゆと共に丼に入れてある、変りきつねうどん。
※以上は「きつね (麺類）」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
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| ■きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）情報 |
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「きつね (麺類)」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）各地方の特色
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）名古屋
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）大阪
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）関連
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）油揚げ
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）いなり寿司
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）稲荷神
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）信太
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）葛の葉狐
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）うどん
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）蕎麦
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）英語English
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）フランス語Français
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）イタリア語Italiano
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）スペイン語Espanõl
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）ラテン語Latina
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）韓国語
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）中国語中文
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）ロシア語Русский
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）オランダ語Nederlands
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）チェコ語Cesky
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）ポルトガル語Português
きつねうどん定食：「きつね」ウィキペディア（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■きつねうどん定食の関係参考資料
※以下の「ｘｘｘ＠映画の森てんこ森」ファイルは、主に定食関連ファイルとしてアップしてある記事のリストです。
＊きつねうどん定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200912/091208index.htm
＊とんかつ定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200912/091206index.htm
＊ハンバーグ和定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200912/091205index.htm
＊カキフライ定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200912/091204index.htm
＊サンマ煮付け定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200912/091203index.htm
＊二色丼定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200912/091201index.htm
＊納豆定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091113index.htm
＊チャーシュー定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091101index.htm
＊かれいムニエル定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091031index.htm
＊トロかれい定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091026index.htm
＊サゴシムニエル定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091016index.htm
＊焼きさんま定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091007index.htm
＊さばの塩焼き定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090930index.htm
＊ぶり大根定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090929index.htm
＊ぶりのあら煮定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090928index.htm
＊青椒肉絲定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090925index.htm
＊ハンバーグ定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090924index.htm
＊うどん定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200902/090217index.htm
＊牛ステーキ定食＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/081226index.htm
＊鰻弁当定食＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/081208index.htm
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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