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| 【だし巻き卵定食の目次】 |
■だし巻き卵定食：はじめに・・・
■だし巻き卵定食：ほっぺた落ちた「だし巻き卵定食」！
■だし巻き卵定食画像
■だし巻き卵定食：【「だし巻き卵定食」献立・メニュー】
■だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）引用
■だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）情報
■だし巻き卵定食の関係参考資料
■だし巻き卵定食画像（１）640x480ピクセル
■だし巻き卵定食画像（２）640x480ピクセル
■だし巻き卵定食画像（３）640x480ピクセル
■だし巻き卵定食画像（４）1280x960ピクセル
■だし巻き卵定食画像（５）332x252ピクセル
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| ■だし巻き卵定食：はじめに・・・ |
今日のブログは「2／10（水）だし巻き卵定食」。トップ画像は「だし巻き卵定食」でっせ。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れまッ。昨日のブログ「2／9（火）お造り」に続いて、本日の「2／10（水）だし巻き卵定食」もワイ、めん吉が担当しまっせ。
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| ■だし巻き卵定食：ほっぺた落ちた「だし巻き卵定食」！ |
今日は「だし巻き卵定食」。
この映画の森てんこ森「Ｂ級グルメコーナー」では、和洋食の定食・ランチ関連記事はこの「だし巻き卵定食」以外に、今までに「お刺身定食」「ハンバーグランチ」「肉うどん定食」「ビフテキランチ」「アスパラベーコン定食」「お造り定食」「おでん定食」「鶏肉の塩焼き定食レシピ」「サバの干物定食」「きつねうどん定食」「ハンバーグ和定食」「カキフライ定食」「サンマ煮付け定食」「二色丼定食」「納豆定食」｢チャーシュー定食｣｢かれいムニエル定食｣｢トロかれい定食｣「サゴシムニエル定食」｢焼きさんま定食」「さばの塩焼き定食」「ぶり大根定食」「ぶりのあら煮定食」「青椒肉絲定食」「うどん定食」「牛ステーキ定食」「鰻弁当定食」なんぞありまっせ。
今日の「だし巻き卵定食」は、毎日ワイが作っている「めん吉特製うどんだし」で「だし巻き卵」を焼いて、「さんまの煮付け」「かきごはん」（「牡蠣ごはん」）「ぬか漬け」、そして「豆腐の味噌汁」で献立・メニューを作りましたで。関西の大衆食堂やめし屋では、だし巻き卵だけで十分立派な「だし巻き卵定食」が必ずありまっせ。今日のワイの「だし巻き卵定食」は結構張り込んで作っておます。周りの料理があんまり立派やさかいに折角のだし巻き卵の味が殺されてないか心配してお昼にいただきましたけど、それはもう美味しゅうてほっぺた落ちましたわ！ほんま今日もおおきにありがとうさんでおます。
さて、「だし巻き卵定食」のタイトル画像は、「だし巻き卵定食」の「だし巻き卵」のズームインアップ画像でおまッ。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「だし巻き卵定食」の全体画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルのでっかい画像に拡大しまッ。
トップ画像は、「だし巻き卵定食」を左から撮影したズームイン画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、カメラを引いて撮影した「だし巻き卵定食」画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまっせ。
以下の「だし巻き卵定食」画像は、右斜めから撮影した「だし巻き卵定食」の画像でおまッ。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、カメラアングルを変えて撮影した「だし巻き卵定食」の正面全体画像に入れ替わりまッ。クリックで1280x960ピクセルに拡大しまッ。牡蠣ご飯（かきごはん）とサンマ煮と漬物と豆腐味噌汁で美味絶妙バランス「だし巻き卵定食」画像をフルサイズ大画面でご覧になっておくれやっしゃ！
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| ■だし巻き卵定食画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■だし巻き卵定食：【「だし巻き卵定食」献立・メニュー】 |
【「だし巻き卵定食」の献立・メニューの紹介】
◆だし巻き卵
卵
だし（めん吉特製うどんだし）
◆サンマ煮
さんまの煮付け
※「さんまの煮付け」簡単レシピはここをクリック！
◆漬物盛合せ
ニンジンのぬか漬け
キュウリのぬか漬け
ダイコンの柚子風味浅漬け
※「北海道産胡瓜」参照
※「北海道産にんじん」参照
※「ぬか漬け」参照
※「糠漬け盛り合わせ」参照
◆牡蠣ご飯（かきごはん）
牡蠣（カキ・かき）
薄揚げ
こんにゃく
ニンジン
干し椎茸
だしがら昆布
グリンピース
※「かきごはん」参照
※「牡蠣ごはん」参照
◆味噌汁
豆腐
青ネギ
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| ■だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）引用 |
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「だし巻き卵」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
だし巻き卵（だしまきたまご）は、溶き卵にだし汁を混ぜて焼き固める料理である。単にだし巻きとも呼ばれる。
だし巻き卵は、作り方は卵は黄身・白身を混ぜ（黄身は割りほぐして白身とよく混ぜ合わせる）、それにダシを加え、油を敷いたフライパンなどを使って焼く。
だし巻き卵は、焼く際には「巻き焼き鍋」と呼ばれる銅製の四角い鍋を使うことが多い。
だし巻き卵は、関東では関西よりも幾分横幅が大きく、縦幅が小さい巻き焼き鍋を使う。また、より簡単に巻ける底が波形になったフッ素樹脂加工された鍋なども市販されている。
厚焼き卵もだしだし巻き卵とほぼ同じ作り方をする。だし巻き卵との違いは必ずしも明確ではないが、大きな違いとして言えるのは、だし巻き卵は、文字通り、必ず｢巻く｣のに対して、厚焼き卵はいろいろな成形法があり、必ずしも巻くとは限らない。
だし巻き卵との違いは、他にも、厚焼き卵は砂糖で甘味を強めに付けるのに対し、だし巻き卵はみりんのみで甘さを抑えるということ[1]、厚焼き卵の場合は、比較的焼き目をクッキリと付ける場合が多いが、だし巻き卵の場合は焼き目を付けることは、ほとんどない事などが上げられる。また、だし巻き卵の場合は、入れる出汁の量が多いほど好ましいとされるが、厚焼き卵の場合はそう言うことはない。もちろん、出汁の量が多くなればなるほど、成形しにくく、技術が必要となる。ちなみに、熟練した料理人の作る出汁を多く含むだし巻き卵は、極めて柔らかく、持ち上げると出汁が滴り落ちるほどである。
だし巻き卵は、関東地方では厚焼き卵が、関西地方ではだし巻き卵が主流となっている。
だし巻き卵は、なお、関西の多くの定食屋ではだし巻き卵をメインのおかずにした「だし巻き卵定食」が店の定番メニューとなっている。
※以上は「だし巻き卵」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
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| ■だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）情報 |
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「だし巻き卵」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）卵料理
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）日本の卵料理
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）卵焼き
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）明石焼き（玉子焼き）
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）炒り卵
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）薄焼き卵
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）オムレツ
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）スクランブルエッグ
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）伊達巻
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）目玉焼き
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）英語English
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）フランス語Français
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）イタリア語Italiano
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）スペイン語Espanõl
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）韓国語
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）ラテン語Latina
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）中国語中文
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）ロシア語Русский
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）オランダ語Nederlands
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）チェコ語Cesky
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）ポルトガル語Português
だし巻き卵定食：「だし巻き卵」（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■だし巻き卵定食の関係参考資料
※以下の「ｘｘｘ＠映画の森てんこ森」ファイルは、主に定食やランチ関連ファイルとしてアップしてある記事のリストです。
＊だし巻き卵定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/201002/100210index.htm
＊お刺身定食＠映画の森てんこ森
＊ハンバーグランチ＠映画の森てんこ森
＊肉うどん定食＠映画の森てんこ森
＊ビフテキランチ＠映画の森てんこ森
＊アスパラベーコン定食＠映画の森てんこ森
＊お造り定食＠映画の森てんこ森
＊おでん定食＠映画の森てんこ森
＊鶏肉の塩焼き定食レシピ＠映画の森てんこ森
＊サバの干物定食＠映画の森てんこ森
＊きつねうどん定食＠映画の森てんこ森
＊とんかつ定食＠映画の森てんこ森
＊ハンバーグ和定食＠映画の森てんこ森
＊カキフライ定食＠映画の森てんこ森
＊サンマ煮付け定食＠映画の森てんこ森
＊二色丼定食＠映画の森てんこ森
＊納豆定食＠映画の森てんこ森
＊チャーシュー定食＠映画の森てんこ森
＊かれいムニエル定食＠映画の森てんこ森
＊トロかれい定食＠映画の森てんこ森
＊サゴシムニエル定食＠映画の森てんこ森
＊焼きさんま定食＠映画の森てんこ森
＊さばの塩焼き定食＠映画の森てんこ森
＊ぶり大根定食＠映画の森てんこ森
＊ぶりのあら煮定食＠映画の森てんこ森
＊青椒肉絲定食＠映画の森てんこ森
＊ハンバーグ定食＠映画の森てんこ森
＊うどん定食＠映画の森てんこ森
＊牛ステーキ定食＠映画の森てんこ森
＊鰻弁当定食＠映画の森てんこ森
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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