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| 【エビの甘辛炒めの目次】 |
■エビの甘辛炒め：はじめに・・・
■エビの甘辛炒め：甘く濃く香ばしい「エビの甘辛炒め」！
■エビの甘辛炒め画像
■エビの甘辛炒め【材料・調味料と作り方・手順】
◆エビの甘辛炒め【１】材料と調味料
◆エビの甘辛炒め【２】作り方・手順
■エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）引用
■エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）情報
■エビの甘辛炒めの関係参考資料
■エビの甘辛炒め画像（１）640x480ピクセル
■エビの甘辛炒め画像（２）640x480ピクセル
■エビの甘辛炒め画像（３）640x480ピクセル
■エビの甘辛炒め画像（４）1280x960ピクセル
■エビの甘辛炒め画像（５）332x252ピクセル
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| ■エビの甘辛炒め：はじめに・・・ |
今日のブログは「2／21（日）エビの甘辛炒め」。トップ画像は「エビの甘辛炒め」でおまッ。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れます。昨日のブログ「2／20（土）三度豆酢味噌和え」に続いて、本日の「2／21（日）エビの甘辛炒め」も、ワイ、めん吉が担当しまっせ。どうか宜しゅうにお願いしまっさ。
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| ■エビの甘辛炒め：甘く濃く香ばしい「エビの甘辛炒め」！ |
今日は「エビの甘辛炒め」。
この映画の森てんこ森「Ｂ級グルメコーナー」では、「エビ（海老・蝦・えび）」関連ファイルとして探してみると、今日の「エビの甘辛炒め」以外に「えび天にぎり」「小エビかき揚げきつねうどん」がありまッ。
またえび天を利用した料理は「年越しそばレシピ」「天ぷらうどん」「天とじ丼」「かき揚げそば」「鍋焼きうどん」「年越しそば」「ばらずし丼」などがありまッ。
そして「エビ（海老・蝦・えび）」を材料の一つとして使った料理は「鉄板やきそば」「おせち・御節」「おせち料理」「鉄板いか焼そば」「きゅうりの酢の物」「和風麻婆豆腐レシピ」「鉄板焼きそば」「麻婆茄子カレー風味」「あけぼのサラダ」「お好み焼きレシピ」「お好み焼き」「麻婆豆腐」「寄せ鍋」「御節料理」「おせち」などありまっせ。ワイの作る料理はB級なんで伊勢海老のような高級食材は使わん、専らこんまい「エビ（海老・蝦・えび）」ばっかしやで。
さて、本日の「エビの甘辛炒め」のタイトル画像は、「エビの甘辛炒め」のズームイン画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「エビの甘辛炒め」の全体画像に入れ替わります。画像をクリックすると、1280x960ピクセルのでっかい「エビの甘辛炒め」画像に拡大しまっせ。
「エビの甘辛炒め」のトップ画像は、「エビの甘辛炒め」を正面左斜めから撮影した画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、カメラを角度を変えて撮影した「エビの甘辛炒め」のズームインアップ画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまっせ。
以下の「エビの甘辛炒め」画像は、左側から撮影した「エビの甘辛炒め」を画像。マウスオーバーすると、カメラアングルを変えて「エビの甘辛炒め」真正面全体画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルに拡大しまッ。香港出身の楊（ヤン）さんに教わった広東？料理、甘く濃く香ばしい「エビの甘辛炒め」画像をフルサイズ大画面で楽しんでおくれやっしゃ！
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| ■エビの甘辛炒め画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■エビの甘辛炒め【材料・調味料と作り方・手順】 |
【「エビ（えび・海老・蝦）の甘辛炒め」レシピ】
調理対象人数： ３人
調理時間： 15分
調理器具： 30cm中華鍋またはフライパン
この「エビの甘辛炒め」は、ずっと以前に楊（ヤン）さんという人から教わった料理で、多分広東料理やと思うんやけど中国料理名は知らん。でも美味いんで時々作って出してるで。
本日の「エビの甘辛炒め」は、味は濃いけど白ご飯によう合うて美味い！
そんじゃ、「エビの甘辛炒め」簡単レシピを紹介しまっせ！
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◆エビの甘辛炒め【１】材料と調味料
【「エビ（えび・海老・蝦）の甘辛炒め」レシピ
- 材料と調味料】
エビ（えび・海老・蝦）・・・大１パック（20匹程度）
サラダ油・・・大さじ４
砂糖・・・大さじ４
醤油・・・大さじ４
オイスターソース・・・大さじ１
生姜・・・少々
青ネギ・・・１本
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◆エビの甘辛炒め【２】作り方・手順
【「筑前煮」簡単レシピ - 作り方と手順】
（１） エビ（海老・蝦・えび）は大きいものを選び、頭と足は取り除き、よく洗っておく。エビ（海老・蝦・えび）の皮はそのまま。
（２） 青ネギは細く切っておく。生姜は半欠片程度を繊切りに、或いは、チューブの生姜なら３cmくらい。
（３） サラダ油を中華鍋で熱し、水を切ったエビ（海老・蝦・えび）を強火で炒める。
（４） エビ（海老・蝦・えび）が半ば赤く色づいてきたら砂糖をふって炒め、次に醤油・オイスターソースを加えて炒める。
（５） 生姜も加えて、最後に青ネギを手早く加えて、熱いホカホカのうちに皿に盛って出来上がり〜/(^-^)＿。
※必ず熱い内に食べてや！
※エビ（海老・蝦・えび）の皮の間に甘辛汁が滲み出てジューシーで、それを味わうのかミソ！
※エビ（海老・蝦・えび）の皮は芳ばしゅうてワイは美味いと勧めるし、食べてくれた方が作っている本人はウレシイけど、抵抗がある人は食べんでもＯＫ。
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| ■エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）引用 |
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「エビ」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
エビ（海老・蝦・えび）は、節足動物門・甲殻亜門・軟甲綱（エビ綱）・十脚目（エビ目）
Decapoda に属する動物のうち、ヤドカリ下目とカニ下目を除いた分類群の総称である。
エビ（海老・蝦・えび）は、和語の「えび」は、元々は葡萄のこと、あるいはその色のことを指す言葉であった。
エビ（海老・蝦・えび）は、葡萄の色に似ていることから蝦・海老のことを「えび」と呼ぶようになった。現在でも「葡萄色」と書いて「えびいろ」とも読む。「海老」の字は、
エビ（海老・蝦・えび）は、長い触角（ひげ）と曲がった腰を老人に見立てたものである。
エビ（海老・蝦・えび）は、漢字表記について一部では、＜イセエビなどの海底を歩行する大型のエビ類を「海老」または「蛯」、サクラエビなどの海中を泳ぐ小型のエビを「蝦」と表記する＞と言われているが、実際にはそこまで厳格に区別しているわけではない。
エビ（海老・蝦・えび）は、英語における呼称は大きさにより分けられており、イセエビ程度のサイズでLobster、クルマエビ程度でPrawn、小さなエビはShrimpと呼ばれる。
なお、エビ（海老・蝦・えび）は、カブトエビ、ホウネンエビ、カイエビ、ヨコエビ、シャコ、オキアミ、カブトガニなどは、名前に「エビ」とついていたり、姿形がエビと類似しているがエビ目ではない。
エビ（海老・蝦・えび）は、多くの種類があって、河川から深海まであらゆる水環境に生息する。食用や観賞用として人とのかかわりが深い種類も多い。
エビ（海老・蝦・えび）は、ほとんどのエビが食用にされ、大小さまざまなエビが漁獲・消費されている。エビは豊かな国において大量消費される傾向が強く、「エビの集まる国が当代で繁栄している」という見方もある。
エビ（海老・蝦・えび）は、古くは古代ローマがそれにあたり、近代ではイギリス、アメリカ、日本と遷移している。
エビ（海老・蝦・えび）を使った料理は、刺身、茹でエビ、焼きエビ、佃煮、グラタン、寿司、天ぷら、エビフライ、えび団子、ハトシ、焼売、餃子、エビチリ、炒め物、鉄板焼きなど多種多様である。スナック菓子としても、煎餅（えびせん、海老満月）、シュリンプロールなどが作られている。ただし、エビやカニは食物アレルギーを起こしやすく、製品を販売する場合にはエビやカニを原材料で使用している旨を表示することが望ましいとされていたが、2008年度に表示が義務づけられた特定原材料にエビとカニが追加された。
※以上は「エビ」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
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| ■エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）情報 |
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「エビ」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）呼称・表記・語源
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）特徴
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）おもな種類
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）利用
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）漁業・養殖
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）分類
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）根鰓亜目（こんさいあもく）
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）抱卵亜目（ほうらんあもく）
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）参考文献
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）英語English
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）フランス語Français
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）イタリア語Italiano
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）スペイン語Espanõl
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）韓国語
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）ラテン語Latina
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）中国語中文
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）ロシア語Русский
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）オランダ語Nederlands
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）チェコ語Cesky
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）ポルトガル語Português
エビの甘辛炒め：「エビ」（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■エビの甘辛炒めの関係参考資料
※以下の「ｘｘｘ＠映画の森てんこ森」ファイルは、主に「エビ（海老・蝦・えび）」を使った料理や「エビ（海老・蝦・えび）」関連ファイルとしてアップしてある記事のリストです。
＊エビの甘辛炒め＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/201002/100221index.htm
＊鉄板やきそば＠映画の森てんこ森
＊えび天にぎり＠映画の森てんこ森
＊おせち・御節＠映画の森てんこ森
＊おせち料理＠映画の森てんこ森
＊年越しそばレシピ＠映画の森てんこ森
＊天ぷらうどん＠映画の森てんこ森
＊天とじ丼＠映画の森てんこ森
＊鉄板いか焼そば＠映画の森てんこ森
＊きゅうりの酢の物＠映画の森てんこ森
＊和風麻婆豆腐レシピ＠映画の森てんこ森
＊鉄板焼きそば＠映画の森てんこ森
＊麻婆茄子カレー風味＠映画の森てんこ森
＊あけぼのサラダ＠映画の森てんこ森
＊お好み焼きレシピ＠映画の森てんこ森
＊お好み焼き＠映画の森てんこ森
＊麻婆豆腐＠映画の森てんこ森
＊かき揚げそば＠映画の森てんこ森
＊鍋焼きうどん＠映画の森てんこ森
＊寄せ鍋＠映画の森てんこ森
＊御節料理＠映画の森てんこ森
＊おせち＠映画の森てんこ森
＊年越しそば＠映画の森てんこ森
＊ばらずし丼＠映画の森てんこ森
＊小エビかき揚げきつねうどん＠映画の森てんこ森
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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