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| 【鶏肉のポトフの目次】 |
■鶏肉のポトフ：はじめに・・・
■鶏肉のポトフ：初挑戦「鶏肉のポトフ」は料理二皿に！
■鶏肉のポトフ画像
■鶏肉のポトフ【材料・調味料と作り方・手順】
◆鶏肉のポトフ【１】材料と調味料
◆鶏肉のポトフ【２】作り方・手順
■鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）引用
■鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）情報
■鶏肉のポトフの関係参考資料
■鶏肉のポトフ画像（１）640x480ピクセル
■鶏肉のポトフ画像（２）640x480ピクセル
■鶏肉のポトフ画像（３）640x480ピクセル
■鶏肉のポトフ画像（４）1280x960ピクセル
■鶏肉のポトフ画像（５）332x252ピクセル
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| ■鶏肉のポトフ：はじめに・・・ |
今日のブログは「12／30（水）鶏肉のポトフ」。トップ画像は「鶏肉のポトフ」です。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れます。昨日のブログ「12／29（火）帝国ホテルチョコレート」に引き続き、本日の「12／30（水）鶏肉のポトフ」もわたくし、Ｆ・恭子が担当します。どうかよろしくお願いいたします。
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| ■鶏肉のポトフ：初挑戦「鶏肉のポトフ」は料理二皿に！ |
今日は「鶏肉のポトフ」です。
「鶏肉のポトフ」のポトフは、フランス語で煮込み料理のことです。この「映画の森てんこ森」では、洋風の煮込み料理は本日の「鶏肉のポトフ」はじめ「ハムじゃがソース煮レシピ」「ハムじゃがいもソース煮」「ハンバーグ定食」「チキンカレー」「スタミナカレー」「麻婆茄子カレー風味」「ハヤシライス」「ソーセージと大豆のトマト煮」「カレーライス」「牛すじカレー」などあります。
本日の「鶏肉のポトフ」はめん吉おっちゃんに教わりながら作りました。レシピはわたくしが調理メモをまとめて作成したものです。料理のおさらいのためファイルを作って私のレシピ集として将来の生活に活かそうと思っています。「鶏肉のポトフ」は、材料全て圧力鍋に入れて煮込めば簡単なのですが、ジャガイモが崩れてしまうので、めん吉おっちゃんの指導にしたがって途中から弱火で煮込む方法で作りました。
さて、本日の「鶏肉のポトフ」のタイトル画像は「鶏肉のモモ肉のテリヤキチキン」と「野菜のポトフ」の画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「鶏肉のポトフ」の角度を変えた画像に入れ替わります。画像をクリックすると、1280x960ピクセルのでっかい「鶏肉のポトフ」画像に拡大します。
「鶏肉のポトフ」のトップ画像は、「野菜のポトフ」皿にフォーカスした「鶏肉のポトフ」画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「鶏肉のポトフ」の「野菜のポトフ」ズームイン画像に入れ替わります。クリックで640x480ピクセルに拡大します。
以下の「鶏肉のポトフ」画像は、「鶏肉のモモ肉のテリヤキチキン」だけを撮影した画像です。マウスオーバーすると、カメラを引いて撮影した「鶏肉のモモ肉のテリヤキチキン」と「野菜のポトフ」の「鶏肉のポトフ」画像に入れ替わります。画像をクリックすると、1280x960ピクセルに拡大します。教えてもらいながら初挑戦エコ料理「鶏肉のポトフ」はとても美味しい！料理二皿に変身した「鶏肉のポトフ」画像をフルサイズ大画面でご覧頂ければ幸いです☆-(^(ｴ)^)/~♪
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| ■鶏肉のポトフ画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■鶏肉のポトフ【材料・調味料と作り方・手順】 |
【「鶏肉のポトフ」簡単レシピ】
調理対象人数： ４人
調理時間： 40分以内
調理器具： 圧力鍋、電子レンジ
今回の「鶏肉のポトフ」は、鶏肉のモモ肉を煮込むことによって鶏肉のスープをとり、野菜を鶏肉のスープで煮込み、鶏肉のモモ肉は別に調理します。
鶏肉のモモ肉は、圧力鍋で煮込んだものを、そのまま頂いても良いですが、すき焼のタレをつけてしっかりした照り焼き風の味にしたほうが、野菜のポトフとの相性が良いとのことです。鶏肉のモモ肉はフライパンで焼いてテリヤキチキンにしても美味しいですが、道具も手間がかかるし、初心者のわたくしには調理工程が多すぎるので、すき焼のタレで電子レンジでチンするという方法を教えてもらいました。確かにこれは簡単で手間要らずでその上美味しいです。
今回の「鶏肉のポトフ」は、ひとつの料理の流れの中で二皿の料理を作るというめん吉おっちゃんのエコ料理を勉強しました！
それでは、恭子の「鶏肉のポトフ」を以下に紹介いたします・・・
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◆鶏肉のポトフ【１】材料と調味料
【「鶏肉のポトフ」簡単レシピ - 材料と調味料】
鶏肉のモモ肉・・・400ｇ
そのスープ・・・４カップ
玉ねぎ・・・２個
人参・・・２本
ジャガイモ・・・４個
東京ネギ・・・１本
ブロッコリー・・・半個
（カリフラワー・・・半個）
コショウ・・・少々
塩・・・少々
ウスターソース・・・少々
バター・・・大さじ１
パセリ・・・少々
★鶏肉のモモ肉のテリヤキ風
すき焼のタレ・・・適当
キュウリのぬか漬け・・・適当
有田みかん・・・２個
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◆鶏肉のポトフ【２】作り方・手順
【「鶏肉のポトフ」簡単レシピ - 作り方と手順】
（１） 鶏肉のモモ肉を水から圧力鍋で、強火で錘がダンスしたら、弱火で８分間煮る。
（２） 人参は皮を剥いて一口大に切り、硬めにチンしておく。
（３） ジャガイモはよく洗って、竹串が通る程度まで硬めに丸ごとチンし、ほんの少し冷めてから熱い内に、指で皮をつるっと剥く。大き目の一口大に切る。
（４） ブロッコリーはよく洗って一口大に切り、硬めにチンする（カリフラワーでも同様）。玉ねぎ・東京ネギは適当に切る。
（５） (1)の圧力鍋の蓋が開いたら、鶏肉のモモ肉を取り出してアクを取り、そのスープで塩・コショウを加え、玉ねぎ・東京ネギを煮る。
（６） チンした人参・ジャガイモを加えて弱火で煮続ける。
（７） 塩・コショウ・ウスターソース・バターで味を調え、チンしたブロッコリー（カリフラワーも）は崩れるのを避けるため最後に加える。
（８） 鶏肉のモモ肉はすき焼のタレで浸してチンして皿に盛付け、野菜のポトフは別皿に入れて出来上がり〜☆-(^(ｴ)^)/~♪
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| ■鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）引用 |
「ポトフ」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
ポトフ（仏：pot-au-feu、ポトフーとも）は、フランスの家庭料理のひとつ。
ポトフは、「火にかけた鍋」の意味。
ポトフは、牛肉や鶏肉、ソーセージなどの肉類と、大きく荒く切ったニンジン、タマネギ、カブ、セロリなどの野菜類を、長時間かけてじっくり煮込んだ料理。
ポトフは、ドイツ料理でいうアイントプフ、ポトフのドイツ版。
ポトフは、スープは食塩、香辛料（コショウ、ハーブ等）などで味を調え、肉や野菜は食べやすい大きさに切ってからマスタードを添え、それぞれ別皿に盛って提供する。
※以上は「ポトフ」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
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| ■鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）情報 |
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「ポトフ」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）シチュー
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）フランスの食文化
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）野菜料理
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）フランス語の語句
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）英語English
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）フランス語Français
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）イタリア語Italiano
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）スペイン語Espanõl
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）韓国語
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）ラテン語Latina
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）中国語中文
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）ロシア語Русский
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）オランダ語Nederlands
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）チェコ語Cesky
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）ポルトガル語Português
鶏肉のポトフ：「ポトフ」（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■鶏肉のポトフの関係参考資料
※以下の「ｘｘｘ＠映画の森てんこ森」ファイルは、主に洋風の煮込み料理関連ファイルとしてアップしてある記事のリストです。
＊鶏肉のポトフ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200912/091230index.htm
＊ハムじゃがソース煮レシピ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091119index.htm
＊ハムじゃがいもソース煮＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091118index.htm
＊ハンバーグ定食＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090924index.htm
＊チキンカレー＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090916index.htm
＊スタミナカレー＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200907/090720index.htm
＊麻婆茄子カレー風味＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200906/090622index.htm
＊ハヤシライス＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200903/090325index.htm
＊ソーセージと大豆のトマト煮＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200901/090120index.htm
＊カレーライス＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200901/090116index.htm
＊牛すじカレー＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/081205index.htm
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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