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| 【恭子のオムライスの目次】 |
■恭子のオムライス：はじめに・・・
■恭子のオムライス：木の葉型よりは細長い形です！
■恭子のオムライス画像
■恭子のオムライス【材料・調味料と作り方・手順】
◆恭子のオムライス【１】材料と調味料
◆恭子のオムライス【２】作り方・手順
■恭子のオムライス：「オムライス」（Wikipedia）引用
■恭子のオムライス：「オムライス」（Wikipedia）情報
■恭子のオムライスの関係参考資料
■恭子のオムライス画像（１）640x480ピクセル
■恭子のオムライス画像（２）640x480ピクセル
■恭子のオムライス画像（３）640x480ピクセル
■恭子のオムライス画像（４）1280x960ピクセル
■恭子のオムライス画像（５）332x252ピクセル
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| ■恭子のオムライス：はじめに・・・ |
今日のブログは「12／23（水）恭子のオムライス」。トップ画像は「恭子のオムライス」です。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れます。昨日のブログ「12／22（火）天ぷらうどん」はめん吉おっちゃんでしたが、本日の「12／23（水）恭子のオムライス」はわたくし、Ｆ・恭子が担当します。どうかよろしくお願いいたします。
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| ■恭子のオムライス：木の葉型よりは細長い形です！ |
今日は「恭子のオムライス」です。
本日の「恭子のオムライス」は、ライス的洋食のジャンルですので、映画の森てんこ森でのライス的洋食は「チキンライスレシピ」「チキンカレー」「スタミナカレー」「ハヤシライス」「カレーライス」「牛すじカレー」等です。
今日の「恭子のオムライス」は、わたくしが甘めに自己採点すると80点位の出来かなあ〜。「恭子のオムライス」は作るのは慣れているので手早くできるのですが、フライパン操作でライスを卵で巻き込むことができないので80点を越えることはありません。「恭子のオムライス」の味については、わたくしが美味しいと思えるまでに作り込んでいますので自信はあります。
さて、本日の「恭子のオムライス」のタイトル画像は「恭子のオムライス」ズームイン画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「恭子のオムライス」の全体画像に入れ替わります。画像をクリックすると、1280x960ピクセルのでっかい「恭子のオムライス」画像に拡大します。
「恭子のオムライス」のトップ画像は「恭子のオムライス」を左斜めから撮影した画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、スプーンで「恭子のオムライス」の中身を開いた「恭子のオムライス」ズームイン画像に入れ替わります。クリックで640x480ピクセルに拡大します。
以下の「恭子のオムライス」画像は、カメラを「恭子のオムライス」に近づけて左斜めから撮影した「恭子のオムライス」ズームイン・アップ画像。マウスオーバーすると、「恭子のオムライス」からカメラを引いて撮影した正面全体画像に入れ替わります。画像をクリックすると、1280x960ピクセルに拡大します。見た目よりずっと美味しい「恭子のオムライス」画像をフルサイズ大画面でご覧頂ければ幸いです☆-(^(ｴ)^)/~♪
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| ■恭子のオムライス画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■恭子のオムライス【材料・調味料と作り方・手順】 |
【「恭子のオムライス」簡単レシピ】
調理対象人数： ３人
調理時間： 20分
調理器具： フライパン２枚
本日の恭子のオムライスは、わたくしが子供の時、母が時々作ってくれたオムライスです。
母のオムライスは、木の葉型ではなくてやや細長い形をしています。
恭子のオムライスは、チキンライスの応用と思っていますので必ず鶏肉を入れます。でも最近は忙しくて鶏肉を用意していない時は豚肉やハムや挽肉や冷凍小エビでも利用してオムライスを作ることもあります。最近はエビを入れてホワイトソースをかけるホワイトオムライスも作ります。
さて、本日の恭子のオムライスは、鶏肉、タマネギ、グリーンピースの最低の材料がきちんとそろっています恭子のオムライスです。
わたくしは料理は現在婚活修行中であまり得意ではありませんが、数少ないレパートリーの中では、結構美味しくてイケテル恭子のオムライスです！
それでは、恭子のオムライスを以下に紹介いたします・・・
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◆恭子のオムライス【１】材料と調味料
【「恭子のオムライス」簡単レシピ - 材料と調味料】
ご飯・・・２合
玉ねぎ・・・半〜１個
鶏肉か豚肉・・・100ｇ
サラダ油・・・大さじ３＋α
グリンピース・・・30粒
塩・・・少々
コショウ・・・少々
卵・・・３〜６個
砂糖・・・少々
ケチャップ・・・半カップ＋α
ウスターソース・・・少々
パセリ・・・少々
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◆恭子のオムライス【２】作り方・手順
【「恭子のオムライス」簡単レシピ - 作り方と手順】
（１） ご飯は残りご飯ならば蓋せずにチンしておく。
（２） レタス・キュウリ・トマト・みかん等、付け合せを先に用意しておく。
（３） 玉ねぎは5〜10mmのみじん切りに、鶏肉（圧力鍋で煮た鶏肉を利用してもいい）か豚肉も、5〜10mmくらいに切る。
（４） フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎと鶏肉か豚肉を塩・コショウしてよく炒める。
（５） 炒まったら、温かいご飯を加え、へらで切るようにしながら炒め、グリンピースを終わり頃に加える。そしてケチャップを入れて切るように炒める（いわゆるチキンライス）。
（６） 別のフライパンにサラダ油を薄く塗り、塩少々と砂糖少々を加えた溶き卵を一人分ずつ（１〜２個）大きく丸く薄く焼く。
（７） 薄焼き卵の裏面が焼けて、薄焼き卵の上面が半焼きの時に、薄焼き卵の中心に(5)のチキンライスを長い楕円形に置き、薄焼き卵で丸め込みながら皿に移す。
（８） (2)の付け合せを手早く盛って、ケチャップ・ウスターソース・パセリをかけて恭子のオムライスの出来上がり〜v(^(ｴ)^)♪
※（７）（８）の手順では、先に皿に盛っておくと、チキンライスを載せた卵をひっくり返しにくいです。実際、めん吉おっちゃんのようにフライパン上でチキンライスを薄焼き卵で丸め込むというフライパン操作ができれば良いのですが、わたくしは未熟でできません。
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| ■恭子のオムライス：「オムライス」（Wikipedia）引用 |
「オムライス」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
オムライス (仏 omelette + 英 rice) は、日本で生まれた米飯料理である。
オムライスは、ケチャップで味付けしたチキンライス（またはバターライス）を卵焼きでオムレツのように包んだ料理である。
オムライスは、日本料理のうち洋食に分類される。
オムライスという名称は和製語である。
オムライスは、フライパンに割りほぐした卵を入れて焼き、半熟になったところでチキンライスをのせる。
オムライスは、卵を折りたたむように裏返してチキンライスを包みこみ、木の葉型に整形して皿に盛る。
オムライスは、ケチャップをかけて供されることが多いが、デミグラスソースを用いる店も少なくない[1]。
オムライスは、「オムライス発祥の店」を自称する店はいくつかあるが、中でも有名であり有力とされるのは大阪心斎橋の「北極星」、東京銀座の「煉瓦亭」である。
「煉瓦亭のオムライス」は白飯に卵や具を混ぜ炒めたもので、どちらかというとチャーハンに近い。賄い食として食べていたものを、客が食べたいと所望したため供されるようになったもので、現在はこれを「元祖オムライス」という名前で提供。他に一般的なオムレツも別に提供している。
「北極星のオムライス｣は、ケチャップライスを卵で包んだものであり、現在の主流のオムライスのルーツである。白飯とオムレツを別々に頼んでいた胃が弱い常連客を見て「いつも同じものでは可哀そうだから」という思いから生まれたとされる。
オムライスは、東西という違いや品物の違いなど、どちらが元祖かという判断は非常に難しいが、煉瓦亭が元祖オムライスを世に送り出したのが明治34年、北極星がケチャップライスを使ったオムライスを作り出したのが大正15年であるという点、創業年代（煉瓦亭が明治28年、北極星が大正11年）などからか、雑誌や本など一般的には煉瓦亭が元祖とされることが多い。
オムライスは、映画「タンポポ」で有名になった作り方として、皿に盛ったチキンライスの上に中が半熟のプレーンオムレツをのせ、食卓でオムレツに切れ目を入れて全体を包み込むように開くという方法がある。
これは伊丹十三がアイディアを出し、東京日本橋にある洋食屋の老舗たいめいけんがつくりだしたもので、現在「タンポポオムライス(伊丹十三風)」という名前で供され、店の名物の一つである。
オムライスは、近年では多くのメイド喫茶の定番メニューであり、「萌えオム」などと称して、店員（メイド）がオムライスの上にケチャップでメッセージや絵（アスキーアート）などを書いてくれるサービスが広く見られる。
オムライスに類似する料理として、チキンライスではなく白飯を玉子焼きで包み、カレーやデミグラスソース、ハヤシライスのソースなどをかけた料理は、オムライスとは区別され、「オムカレー」や「オムハヤシ」のように「オム○○○」と呼称されることが多い。チキンライスの代わりにソース焼きそばを卵で包んだものは「オムそば」と呼ばれる。このオムそばは関西地域のお好み焼き屋では定番メニューとなっている。
オムライスに類似する料理として、ラーメン店では、チャーハンを卵で包んだものを「オムチャーハン」として供している場合がある。オムチャーハンでは、焼いた面を裏、半熟の面を表と、通常とは表裏逆に包むことが多い。また、ケチャップなどは用いず、チャーシューのカットエンド部分を細切れにしたもの（チャンコマ）を乗せ、チャーシューの煮汁をかける。チリソースなどをかけて中華風にすることもある（甘酢あんかけにすると天津飯になってしまう）。有名どころとしては、東京都中央区の「チャイナクック龍華」、大阪市北区の「まんねん」など。
※以上は「オムライス」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
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| ■恭子のオムライス：「オムライス」（Wikipedia）情報 |
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「オムライス」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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恭子のオムライス：「オムライス」（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■恭子のオムライスの関係参考資料
※以下の「ｘｘｘ＠映画の森てんこ森」ファイルは、主に洋食ライス物関連ファイルとしてアップしてある記事のリストです。
＊恭子のオムライス＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200912/091223index.htm
＊チキンライスレシピ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091130index.htm
＊チキンカレー＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090916index.htm
＊スタミナカレー＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200907/090720index.htm
＊ハヤシライス＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200903/090325index.htm
＊カレーライス＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200901/090116index.htm
＊牛すじカレー＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/081205index.htm
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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