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| 【ポテトサラダの目次】 |
■ポテトサラダ：はじめに・・・
■ポテトサラダ：肉料理の付け合せにピッタリ！
■ポテトサラダ画像
■ポテトサラダ【材料・調味料と作り方・手順】
◆ポテトサラダ【１】材料と調味料
◆ポテトサラダ【２】作り方・手順
■「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）引用
■「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）情報
■ポテトサラダの関係参考資料
■ポテトサラダ画像（１）640x480ピクセル
■ポテトサラダ画像（２）640x480ピクセル
■ポテトサラダ画像（３）640x480ピクセル
■ポテトサラダ画像（４）1280x960ピクセル
■ポテトサラダ画像（５）332x252ピクセル
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| ■ポテトサラダ：はじめに・・・ |
今日のブログは「2／28（日）ポテトサラダ」。トップ画像は「ポテトサラダ」でおまッ。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れまッ。昨日のブログ「2／27（土）肉卵とじうどん」に引き続き、本日の「2／28（日）ポテトサラダ」もワイ、めん吉が担当しまっさ。
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| ■ポテトサラダ：肉料理の付け合せにピッタリ！ |
今日は「ポテトサラダ」。
この映画の森てんこ森「Ｂ級グルメコーナー」の「サラダ」というタイトルでは、本日の「ポテトサラダ」の他に、「鶏肉ブロッコリーサラダ」「蟹と紅卵のサラダ」「さらし鯨サラダ」「あけぼのサラダ」がありまっせ。和食の「和え物」「酢の物」「サラダ」「漬物」「ひたし」などでアップしてある記事なら、「三度豆酢味噌和え」「数の子松前漬」「蛸と胡瓜の酢の物」「カニの酢の物」「キビナゴの酢和え」「数の子わさび」「ちくわのわさび漬け和え」「和え物おくら柿」「きゅうりの酢の物」「糠漬け」「創作おひたし」「たくあん漬」「漬物」「泉州水なす」「きゅうりとシーチキンの菜種あえ」「ほうれん草お浸し」と仰山ありまッ。
ワイの「ポテトサラダ」は一般的に付け合わせ野菜として皿に盛る。「ポテトサラダ」は作るんがぼろくそ簡単やし栄養もあるし、なんせ皿が豊かになるわな。とんかつ（「とんかつ定食」参照）やハンバーグやステーキ（「ビフテキランチ」参照）の添え物野菜として「ポテトサラダ」を盛り合わせると、食べる人はうれしい気持ちになるでな！
さて、本日の「ポテトサラダ」のタイトル画像は「ビフテキランチ」の付け合わせ野菜「ポテトサラダ」の画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、ハンバーグランチの「ポテトサラダ」の全体画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルのでっかい「ポテトサラダ」画像に拡大しまっせ。
「ポテトサラダ」のトップ画像は「ポテトサラダ」のズームイン画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、更にカメラを近づけて撮影した「ポテトサラダ」ズームイン・アップ画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまっせ。
以下の「ポテトサラダ」画像は「ポテトサラダ」を右側面から撮影した画像。マウスオーバーすると、カメラ引いて撮影した「ポテトサラダ」画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルに拡大しまッ。調理も簡単！肉料理に良く合って風味も栄養も豊かな付け合わせ野菜「ポテトサラダ」画像をフルサイズ大画面で見ておくれやっしゃ。
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| ■ポテトサラダ画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■ポテトサラダ【材料・調味料と作り方・手順】 |
【「ポテトサラダ」レシピ】
調理対象人数： ３人
調理時間： 20分
調理器具： 電子レンジ又は鍋
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◆ポテトサラダ【１】材料と調味料
【「ポテトサラダ」レシピ - 材料と調味料】
鶏卵・・・１個
ジャガイモ（男爵いも）・・・中２個
玉ねぎ・・・少々
キュウリ・・・少々
人参・・・少々
ハムかソーセージ・・・適量
プチトマト・・・数個
サラダオイル（又はオリーブオイル）・・・小さじ１
マヨネーズ・・・大さじ３
酢・・・大さじ１
レモン汁・・・小さじ１
塩・・・少々
コショウ・・・少々
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◆ポテトサラダ【２】作り方・手順
【「ポテトサラダ」簡単レシピ - 作り方と手順】
（１） ゆで卵を作る。簡単に作るなら、電子レンジでチンして目玉焼きを作って代用する。黄身が破裂しないように先に竹串などで突いておく。
（２） ジャガイモをゆでる。皮のまま竹串で刺さるまでチンして、少ししてから皮を指でツルッと剥いたら楽チン。それをイチゴスプーンか肉たたきでつぶす。
（３） 玉ねぎはできる限り細かいみじん切りにして、氷水に浸しておいてからよく水を絞る。
（４） キュウリ・人参・ハムかソーセージは小さ目に切る。プチトマトは洗っておく。
（５） ボウルにジャガイモ・玉ねぎ・キュウリ・人参・ハムかソーセージを入れて混ぜ、マヨネーズ・サラダオイル（又はオリーブオイル）・酢・レモン汁・塩・コショウで味を整える。
（６） ゆで卵やプチトマトでトッピングして出来上がり〜/(^-^)＿。
※ゆで卵の代用として、電子レンジで加熱する場合は、前もって黄身の破裂を防ぐため黄身を潰しておくと良い。今回は600Wの機種を使って様子を見ながら白身を固く仕上げる。
※潰したジャガイモにサラダオイルを加えると滑らかになる。オリーブオイルでは香りも増す。
※ゆで卵は（５）の段階で混ぜ合わせてもいい。
※ポテトサラダは、ハンバーグやステーキなどの付け合せてとして綺麗に盛り付けると皿が一層映える。
※今回は入れなかったが、リンゴやみかんがあれば入れると更に風味が増す。
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| ■「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）引用 |
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「ポテトサラダ」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
ポテトサラダ（英語 Potato salad）は、茹でたジャガイモを主材料としたサラダのことである。
ポテトサラダは、作り方が簡単なうえ、短時間でかつ安価で出来ることから、世界各地に様々なポテトサラダが存在し、コールスローなどと並ぶサラダの代名詞的存在である。
ポテトサラダは、家庭料理としてはもとより、惣菜店や弁当屋の定番メニュー、給食の献立としても出される料理である。
ポテトサラダは、日本ではサンドイッチの具にされることもある。
ポテトサラダは、火を通したジャガイモをマヨネーズで和えることが多い（この場合、少量の植物油を混ぜると水っぽさが抜け、風味が増す）が、マヨネーズの代わりに酢と植物油で作ったドレッシングを用いたものもある。
ポテトサラダは、ジャガイモをマッシュポテト状に潰す調理法もある。
ポテトサラダは、アメリカ合衆国では、マスタードを加えることもある。また、様々な副材を入れることで個性を持たせることができる。たとえば、野菜ではニンジン、キュウリ、トウモロコシ、スライスオニオンなどが副材の代表格であり、他にも、肉類ではハムやツナ、酢漬けの鮭、その他、ゆで卵やリンゴ、ミカンなどの果物も入れられることがある。
ポテトサラダの変種として、上海サラダ（上海沙拉 シャンハイシャーラー）がある。上海サラダ（上海沙拉
シャンハイシャーラー）は、中国で一般的な料理。もとは、上海のロシア料理店で、生の野菜を食べなれていない中国人向けに考案して出されたもの。ゆでて角切りにしたジャガイモ、ソーセージ、グリーンピース、ニンジンなどと、リンゴの角切りに塩、胡椒、マヨネーズを加えて和えて作る。
また、ポテトサラダの変種として、繊切りサラダがある。繊切りサラダは、マヨネーズのカロリーを気にする人向け。繊切りにしたジャガイモをさっと茹で、好みのドレッシングをかける。合わせる具材も好みで。ジャガイモは男爵よりメークインが向く。
※以上は「ポテトサラダ」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
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| ■「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）情報 |
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「ポテトサラダ」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）芋料理
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）野菜料理
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）サラダ
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）北米の食文化
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）ヨーロッパの食文化
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）英語English
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）フランス語Français
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）イタリア語Italiano
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）スペイン語Espanõl
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）韓国語
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）ラテン語Latina
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）中国語中文
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）ロシア語Русский
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）オランダ語Nederlands
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）チェコ語Cesky
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）ポルトガル語Português
「ポテトサラダ」：ウィキペディア（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■ポテトサラダの関係参考資料
※以下の「ｘｘｘ＠映画の森てんこ森」ファイルは、主に「サラダ」「酢の物」「和え物」「漬物」「ひたし」などでアップしてある記事のリストです。
＊ポテトサラダ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/201002/100228index.htm
＊三度豆酢味噌和え＠映画の森てんこ森
＊数の子松前漬＠映画の森てんこ森
＊鶏肉ブロッコリーサラダ＠映画の森てんこ森
＊蛸と胡瓜の酢の物＠映画の森てんこ森
＊カニの酢の物＠映画の森てんこ森
＊キビナゴの酢和え＠映画の森てんこ森
＊数の子わさび＠映画の森てんこ森
＊ちくわのわさび漬け和え＠映画の森てんこ森
＊和え物おくら柿＠映画の森てんこ森
＊きゅうりの酢の物＠映画の森てんこ森
＊蟹と紅卵のサラダ＠映画の森てんこ森
＊さらし鯨サラダ＠映画の森てんこ森
＊糠漬け＠映画の森てんこ森
＊創作おひたし＠映画の森てんこ森
＊あけぼのサラダ＠映画の森てんこ森
＊たくあん漬＠映画の森てんこ森
＊漬物＠映画の森てんこ森
＊泉州水なす＠映画の森てんこ森
＊きゅうりとシーチキンの菜種あえ＠映画の森てんこ森
＊ほうれん草お浸し＠映画の森てんこ森
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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