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| 【「包丁」の目次】 |
■「包丁」：はじめに・・・
■「包丁」：通販で和包丁５本セットを買った！
■「包丁」の画像
■「包丁」：買った「中村孝明和包丁5本セット」について
■「包丁」：「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）引用
■「包丁」：「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）情報
■「包丁」の関係参考資料
■「包丁」の画像（１）640x480ピクセル
■「包丁」の画像（２）640x480ピクセル
■「包丁」の画像（３）640x480ピクセル
■「包丁」の画像（４）1280x960ピクセル
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| ■「包丁」：はじめに・・・ |
今日のブログは「6／19（金）包丁」。トップ画像は「包丁」です。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れます。昨日のブログ「6／18（木）芦屋の公園」はＦ・恭子チャンが担当しました。今日のブログ「6／19（金）包丁」はワイめん吉が担当します。
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| ■「包丁」：通販で和包丁５本セットを買った！ |
今日は「包丁」。
2週間程前通販で「包丁」を買うた（こうた）。
ワイは通販で料理道具・特に「包丁」や「まな板」や「鍋」を買う事は滅多にないんやけど、有名な中村孝明料理人の和包丁5本セット（木箱入）で、見た目も立派な「包丁」で半額なら安いと思たからや。そう言いながら市田ひろみの包丁も昔買うたことあるけど・・・。
この中村孝明料理人の「包丁」、使て（つこて）みると案外使い易うてそこそこ切れる。まあ、どんな包丁でも最初は切れる。切れ味がどんなけ続くかで「包丁」の値打ちが決まる。ワイは「包丁」は自分の使いやすいように刃を研ぎ直す。昔から使っている「包丁」は２〜３日に一遍は研ぐ。研ぎ過ぎて大分ちびってるけど鈍ら「包丁」やさかいホンマは毎日研いだらなアカンねん。
トップの「包丁」画像は「中村孝明和包丁5本セット」の内２本の菜切包丁とペティナイフの画像でっせ。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「中村孝明和包丁5本セット」の内２本の刺身包丁と小出刃包丁の画像が表示されまッ。画像をクリックすると640x480ピクセルに拡大しまッ。
以下の画像は「中村孝明和包丁5本セット」画像。画像にマウスオーバーすると、撮影角度を変えた「中村孝明和包丁5本セット」画像でおまッ。画像をクリックすると「中村孝明和包丁5本セット」の1280x960ピクセルに拡大しまッ。刺身包丁・菜切包丁・万能包丁・ペティナイフ・小出刃包丁の５丁と包丁の下にあるまな板も「中村孝明抗菌桐まな板」でおまッ。是非細部まで見たってや！
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| ■「包丁」の画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
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クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■「包丁」：買った「中村孝明和包丁5本セット」について |
◇中村孝明和包丁5本セット（木箱入）の仕様
上の画像で分かるように、ワイの買うた中村孝明料理人の「包丁」は和包丁5本セット（木箱入）。刺身包丁・菜切包丁・万能包丁・ペティナイフ・小出刃包丁の５丁やで。
各包丁の仕様は、刃身：ステンレス刃物鋼。柄：ABS樹脂。
刺身包丁（全長約330mm・刃渡約200mm）約83g、菜切包丁（全長約310mm・刃渡約170mm）約150g、万能包丁（全長約300mm・刃渡約165mm）約124g、ペティナイフ（全長約235mm・刃渡約120mm）約56g、小出刃包丁（全長約225mm・刃渡約105mm）約63gとなっている。
しかしこの中村孝明料理人の「包丁」な、買うてから驚いたで！キャツピが言うには、この「包丁」は通信販売用の企画商品で在庫処分で最安値は400円〜500円で買えるちゅうやないか。あちゃーっ、ぼろくそ損したぁ〜！それやったら３セット買えたのに！
もう下ろしてワイの使い勝手に一回砥いでしもたわ！これじゃ返品きかんな！
中村孝明料理人の他の包丁セットでは穴空きタイプもある。穴空きタイプの包丁は切ったときに材料が離れやすいように工夫されたもんやけど、ワイは気色悪うて使わん。まあ、これから定年を迎えたオッサンがチョッとだいどこ（台所）に立つんやったら、万能包丁、菜切り包丁、ペ
ティナイフの３丁あったら十分やで。出刃包丁の大中小や刺身包丁なんぞは必要ないな。
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| ■「包丁」：「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）引用 |
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「包丁」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
包丁についてWikipediaから以下に引用します。
包丁（ほうちょう）とは、食材を切断または加工するための刃物で調理器具。元の用字は庖丁。ナイフは押し切りであるが包丁は引き切りである点が異なる。
『荘子 (書物)』の養生主篇に庖丁（ホウテイ）と呼ばれる料理人が登場する。「庖」は調理場、「丁」は召使と言ったほどの意味で、「調理場で働く男」のことである。この逸話の中で庖丁は見事な刀捌きで魏の恵王に褒められ、後にその刀を庖丁といったのが始まり。これが日本語読みで「ほうちょう」となった。「庖」が当用漢字外とされたため、同音の「包」で代用することとなり、現在に至る。
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| ■「包丁」：「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）情報 |
「包丁」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）語源
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）包丁の種類
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）和包丁（わぼうちょう）
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）洋包丁（ようぼうちょう）
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）その他の包丁
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）構成
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）材料
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）切り方
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）日本国内の主な生産地
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）その他
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）関連項目
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）英語English
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）フランス語Français
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）イタリア語Italiano
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）スペイン語Espanõl
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）韓国語
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）ラテン語Latina
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）中国語中文
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）ロシア語Русский
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）オランダ語Nederlands
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）チェコ語Cesky
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）ポルトガル語Português
「包丁」ウィキペディア（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■「包丁」の関係参考資料
＊包丁＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200906/090619index.htm
＊親子鍋＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200905/090525index.htm
＊電気たこ焼き器＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200903/090306index.htm
＊包丁 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8C%85%E4%B8%81
＊調理器具 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E8%AA%BF%E7%90%86%
E5%99%A8%E5%85%B7
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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