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| 【「大豆とひじきの煮物」の目次】 |
■「大豆とひじきの煮物」：はじめに・・・
■「大豆とひじきの煮物」：大豆とひじきの煮物はバランス栄養食！
■「大豆とひじきの煮物」の画像
■「大豆とひじきの煮物」簡単レシピ【材料・調味料と作り方・手順】
◇「大豆とひじきの煮物」簡単レシピ【１】材料・調味料
◇「大豆とひじきの煮物」簡単レシピ【２】作り方・手順
■「大豆とひじきの煮物」：「大豆」ウィキペディア（Wikipedia）情報
■「大豆とひじきの煮物」の関係参考資料
■「大豆とひじきの煮物」の画像（１）640x480ピクセル
■「大豆とひじきの煮物」の画像（２）640x480ピクセル
■「大豆とひじきの煮物」の画像（３）640x480ピクセル
■「大豆とひじきの煮物」の画像（４）1280x960ピクセル
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| ■「大豆とひじきの煮物」：はじめに・・・ |
今日のブログは「6／8（月）大豆とひじきの煮物」。トップ画像は「大豆とひじきの煮物」です。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れます。昨日のブログ「6／7（日）ゆすらうめジャム」に続き、今日のブログ「6／8（月）大豆とひじきの煮物」もワイめん吉が担当します。
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| ■「大豆とひじきの煮物」：大豆とひじきの煮物はバランス栄養食！ |
今日は「大豆とひじきの煮物」。
「大豆とひじきの煮物」はワイはよく作って食卓の一菜にしてんのに今回初めて紹介させてもらいまッ。こんな簡単で栄養たっぷりな「大豆とひじきの煮物」を記事にするのん忘れとったわい！
画像の下のコメントでも書いたけど「大豆とひじきの煮物」は日本人の食生活に欠かせないバランス栄養食の完璧おかずでっせ！
トップ画像は「大豆とひじきの煮物」の全体写真で、画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と「大豆とひじきの煮物」のアングルを変えた画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまッ。
以下の「大豆とひじきの煮物」のズームイン画像は、マウスオーバーすると、「大豆とひじきの煮物」からカメラを引いた画像に入れ替わりまッ。クリックで「大豆とひじきの煮物」画像が1280x640ピクセルに拡大しまッ。ワイが一週間に一度は必ず作る「大豆とひじきの煮物」をフルサイズ大画面で細部まで見たってや！
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| ■「大豆とひじきの煮物」の画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■「大豆とひじきの煮物」簡単レシピ【材料・調味料と作り方・手順】 |
【「大豆とひじきの煮物」簡単レシピ】 圧力鍋使用で調理時間約20分
「大豆とひじきの煮物」レシピを紹介する前に、「大豆とひじきの煮物」の凄さを書いておきまっさ！
森田先生から聞いた受け売りやけど、「大豆とひじきの煮物」に使っている材料の「大豆」のたんぱく質は、大豆レシチン、オリゴ糖、大豆サポニン、イソフラボンなど、血中コレステロールの低下作用、肥満の改善効果などの生理機能があって、最近では抗がん作用もあるという食材の優等生らしいんやで。
また「大豆とひじきの煮物」の大豆は煮込んであるさかいたんぱく質の消化吸収率が90％を越えるとか。大豆には、脂質、炭水化物、食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ビタミンE、ビタミンB1、葉酸など様々な栄養素が含まれているのに大豆はコレステロールを全く含まんそうや。
それに「大豆とひじきの煮物」のひじきは海産物の宝でミネラルの宝庫らしい。凄いやないか！ワイはいつの間にかこんな凄いものを料理して食卓に出してたんやな！あれッ、ワイというより日本人の食習慣が凄いんやな！誰がこんな美味うて滋養のある「大豆とひじきの煮物」の料理を考え出したんやろ、尊敬するでな！
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◇「大豆とひじきの煮物」簡単レシピ【１】材料・調味料
【「大豆とひじきの煮物」の材料と調味料】
大豆の水煮・・・１パック（150〜200g）
ひじき・・・1/2パック（20g）
人参・・・半本
薄揚げ・・・きつねうどん用薄揚げ２枚
めん吉特製うどんだし・・・150cc（※鰹と昆布のあわせだしを使うと手間が省け簡単に作れる）
砂糖・・・大匙２
醤油・・・大匙1.5
味醂・・・大匙１
日本酒・・・大匙１
サラダ油・・・大匙１
塩・・・少々
味の素・・・少々
※濃い味のお好みの方は砂糖・醤油・味醂を張り込んでください。
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◇「大豆とひじきの煮物」簡単レシピ【２】作り方・手順
【「大豆とひじきの煮物」の作り方と手順】
（１）ひじきはよく水洗いして、半時間ほど水につけておく。
（２）人参を細切りする。
（３）薄揚げ或いはめん吉のきつねうどん用薄揚げを細切りにする。
（４）大豆はパックになっている水煮を利用し、水で濯ぐ。
（５）ひじきをよく濯いて、水をよく切る。
（６）圧力鍋にサラダ油を振り、人参・ひじき・大豆・薄揚げを軽く炒める。
（７）その圧力鍋に「めん吉特製うどんだし」・砂糖・醤油・味醂・日本酒を入れ、煮始める。
（８）塩・味の素で味を整え、日本酒のアルコール分が飛んだ頃合で圧力鍋の蓋をして、強火で錘がダンスしたら、弱火でたった３分。
（９）蒸らし時間の間に色と味を染み込ませて出来上がり。/(^-^)＿。
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| ■「大豆とひじきの煮物」：「大豆」ウィキペディア（Wikipedia）情報 |
「大豆・ダイズ」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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「大豆とひじきの煮物」：「大豆・ダイズ」Wikipedia英語English
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「大豆とひじきの煮物」：「大豆・ダイズ」Wikipediaドイツ語Deutsch
「大豆とひじきの煮物」：「大豆・ダイズ」Wikipedia韓国語
「大豆とひじきの煮物」：「大豆・ダイズ」Wikipediaラテン語Latina
「大豆とひじきの煮物」：「大豆・ダイズ」Wikipedia中国語中文
「大豆とひじきの煮物」：「大豆・ダイズ」Wikipediaロシア語Русский
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「大豆とひじきの煮物」：「大豆・ダイズ」Wikipediaチェコ語Cesky
「大豆とひじきの煮物」：「大豆・ダイズ」Wikipediaポルトガル語Português
「大豆とひじきの煮物」：「大豆・ダイズ」Wikipediaエスペラント語Esperanto
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■「大豆とひじきの煮物」の関係参考資料
＊大豆とひじきの煮物＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200906/090608index.htm
＊ソーセージと大豆のトマト煮＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200901/090120index.htm
＊ひじき大豆 - レシピ情報 - Yahoo!グルメ
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/T002388/
＊大豆入り五目ひじき 料理レシピ【キッコーマン】
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb
=00001514
＊大豆・ダイズ - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E8%B1%86
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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