てんぷらレシピ
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	このブログは幸田幸＠映画の森てんこ森のパパ ＝屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi（キャツピ）＆ 饂飩長屋の麺場吉次郎（めん吉＝メンキチ）」が綴る 【ぼろくそパパの独り言】です。 画像クリックで拡大 Click to enlarge this pict.⇒ 【ぼろくそパパの独り言】:てんぷらレシピ 記事作成:幸田幸＠映画の森てんこ森のパパ・キャツピ＆めん吉 記事編集日:2009年7月14日（火） <<<前のページ「7／13（月）スタミナ豚丼」　■このページ「／14（火）てんぷらレシピ」　■最新更新ページへ>>> 7月July 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 <<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>> 　 【てんぷらレシピの目次】 ■てんぷらレシピ：はじめに・・・ ■てんぷらレシピ：さつま揚げは「てんぷら」と呼ぶ ■てんぷらレシピの画像 ■てんぷらレシピ：「てんぷらの煮物」【材料・調味料と作り方・手順】 ◇「てんぷらの煮物」簡単レシピ【１】材料と調味料 ◇「てんぷらの煮物」簡単レシピ【２】作り方・手順 ◇てんぷらレシピ：さつま揚げの料理・てんぷらレシピの色々 ■てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）情報 ■てんぷらレシピの関係参考資料 ■てんぷらレシピの画像（１）640x480ピクセル ■てんぷらレシピの画像（２）640x480ピクセル ■てんぷらレシピの画像（３）640x480ピクセル ■てんぷらレシピの画像（４）1280x960ピクセル ■てんぷらレシピ：はじめに・・・ 　今日のブログは「／14（火）てんぷらレシピ」。トップ画像は「てんぷらレシピ」です。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れまッ。昨日のブログ「7／13（月）スタミナ豚丼」に続いて、今日のブログ「／14（火）てんぷらレシピ」もワイめん吉が担当しまッ。 ▲この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ | ■てんぷらレシピ：さつま揚げは「てんぷら」と呼ぶ 　今日は「てんぷらレシピ」。 　「てんぷらレシピ」を書き上げる前に、大阪では「さつま揚げ（薩摩揚げ）」のことを「てんぷら」という人も多いと言うことを説明しておきまッ。 　ワイの仲間は「さつま揚げ（薩摩揚げ）」のことを全員てんぷらと呼ぶ。ごぼうの入った筒状のさつま揚げ（薩摩揚げ）は「ごぼてん」、厚さ1cm弱の四角や丸や楕円のさつま揚げ（薩摩揚げ）は「平てん（平天・ひらてん）」と呼んでるで。 　このてんぷらを使って作る料理、煮物、炒め物、酢の物、和え物、サラダなど「てんぷらレシピ」は多い。思いつくままにざっと挙げてみよか・・・ 　「てんぷらレシピ」こそＢ級料理の代表格やでな。 　やっぱ「てんぷらレシピ」のトップは「おでん」やでな。それにワイが焼酎のあてでサッと作るんは、焼きてんぷら・焼きさつま揚げの大根おろし、山芋おろし、ワサビ醤油、納豆和え、マヨネーズ和えなどで味変えて食うよってぼろくそバラエティーに富んでるで。 　その他の「てんぷらレシピ」は下でコーナーを設けて箇条書きにして紹介しまっさ。 　さて、今日の「てんぷらレシピ」のタイトル画像は「てんぷらレシピ＝てんぷらの煮物」のズームイン画像。 　トップ画像は「てんぷらレシピ＝てんぷらの煮物」の全体画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「てんぷらレシピ＝てんぷらの煮物」のズームイン画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまッ。 　以下の画像は「てんぷらレシピ＝てんぷらの煮物」のズームイン画像。マウスオーバーすると、「てんぷらレシピ＝てんぷらの煮物」の全体画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルに拡大しまっせ。てんぷら・さつま揚げの旨味が伝わるよう撮影に心がけているけど、さあどうでっしゃろ？是非大画面で見ておくれやっしゃ！ ▲この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ | ■てんぷらレシピの画像 画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。 元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください 画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、 クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。 ▲この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ | ■てんぷらレシピ：「てんぷらの煮物」【材料・調味料と作り方・手順】 【「てんぷらの煮物」簡単レシピ】 　調理対象： ４人分 　調理時間： 約30分（今回は圧力鍋は使用していない） 　今日の「てんぷらレシピ」は、てんぷら・さつま揚げとこんにゃくの煮物かなあ〜？いやいんげんが案外値が高いから「てんぷら・さつま揚げといんげんの煮物かなあ〜？ 　ホンマいつもタイトルで悩むなあ〜まあ、どっちでもエエけどなぁ〜・・・ 　ええいッ、面倒やから「てんぷらの煮物」にしとくわ！ ▲この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ | ◇「てんぷらの煮物」簡単レシピ【１】材料と調味料 【「てんぷらの煮物」簡単レシピ - 材料】 　コンニャク・・・１丁 　さつま揚げ・・・数枚 　インゲン豆・・・１パック 　人参・・・数cm 【「てんぷらの煮物」簡単レシピ - 調味料】 　砂糖・・・大さじ２ 　醤油・・・大さじ２ 　味醂・・・大さじ１ 　日本酒・・・大さじ１ 　めん吉特製うどんだし・・・１カップ 　カツオだし・・・小さじ１ 　味の素・・・少々 ▲この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ | ◇「てんぷらの煮物」簡単レシピ【２】作り方・手順 【「てんぷらの煮物」簡単レシピ - 作り方と手順】 （１）　コンニャクの両面に包丁で格子状に切り目を入れて、一口大に切る。 （２）　「めん吉特製うどんだし」で（1）のコンニャクを煮始め、砂糖・醤油・味醂・日本酒を入れて煮る。 （３）　ニンジンは皮を剥いて斜めに切って、軽くチンしておく。 （４）　てんぷら＝さつま揚げは、ごぼう入り・イカ入り・紅生姜入り等、好みの平天をそのままか半分の大きさにして、（2）が味と色がついてきたら入れる。 （５）　インゲン豆の筋を取って、そのままか長ければ半分の長さに切って、（4）に加える。緑色なので強火で。 （６）　（3）の人参も加える。（ウチでは糠漬の人参を使うので、チンもしないで皮付きのまま） （７）　鰹だしと味の素で味を調えて火を消し、暫くそのままにして味を染み込ませて終了、皿に色合いと形のバランス考えて、美味しそうに盛って出来上がり〜/(^-^)＿。 ※平てん（平天）の下拵えとして、平てん（平天）ならサッと湯引きして油とアクを落として旨味を閉じ込めておくと煮ても味が飛びにくい。 ▲この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ | ◇てんぷらレシピ：さつま揚げの料理・てんぷらレシピの色々 　以下はワイが材料があったときに思いつきで適当に調理するてんぷらレシピの色々でっせ。まだ思い出したらあるかも分からんけどな。まあ、世間一般でこさえているもんばっかやでな。 　ちょっと変わったとこでは「てんぷら・さつま揚げとチーズのオムレツ」や「てんぷら・さつま揚げと鱈子のスパゲッティ」もなかなかイケルって森田先生に評価してもらった事もあるで。料理の中にはごぼてんや平てん（平天）を区別せんと35品目箇条書きしてまッ。よろしゅうに。 ＊てんぷら・さつま揚げとこんにゃくの煮物 ＊てんぷら・さつま揚げと青梗菜の煮物 ＊てんぷら・さつま揚げとキャベツ煮物 ＊てんぷら・さつま揚げとひじきの煮物 ＊てんぷら・さつま揚げと野菜の煮しめ ＊てんぷら・さつま揚げと筍の煮しめ ＊てんぷら・さつま揚げと高野豆腐の煮物 ＊てんぷら・さつま揚げの田舎風煮物 ＊てんぷら・さつま揚げと白菜のあんかけ ＊てんぷら・さつま揚げと大根の煮物 ＊てんぷら・さつま揚げと焼ちくわとさつまいもの含め煮 ＊てんぷら・さつま揚げと大豆の五目炒め煮 ＊てんぷら・さつま揚げと切り干し大根の煮物 ＊てんぷら・さつま揚げとゆで卵のうま煮 ＊てんぷら・さつま揚げと豆腐の蒸し物 ＊てんぷら・さつま揚げと小エビの茶碗蒸し ＊てんぷら・さつま揚げとチーズのオムレツ ＊てんぷら・さつま揚げとベーコンのチャーハン ＊てんぷら・さつま揚げとごぼうの卵とじ ＊てんぷら・さつま揚げとじゃがいもの卵とじ丼 ＊てんぷら・さつま揚げとじゃがいものきんぴら ＊てんぷら・さつま揚げとピーマンのきんぴら ＊てんぷら・さつま揚げとニンジンのきんぴら ＊てんぷら・さつま揚げの野菜炒め ＊てんぷら・さつま揚げとピーマンの炒め物 ＊てんぷら・さつま揚げとキャベツの炒め物 ＊てんぷら・さつま揚げときゅうりの酢の物 ＊てんぷら・さつま揚げと山芋とおくらの酢の物 ＊てんぷら・さつま揚げとタコときゅうりの酢の物 ＊てんぷら・さつま揚げとワカメといかときゅうりの酢の物 ＊てんぷら・さつま揚げとニラの和え物 ＊てんぷら・さつま揚げのぬた ＊てんぷら・さつま揚げ入りけんちん汁 ＊てんぷら・さつま揚げと鱈子（タラコ）のスパゲッティ ＊てんぷら・さつま揚げとじゃがいもとブロッコリーのグラタン ▲この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ | ▲この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ | ■てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）情報 「さつま揚げ・薩摩揚げ」 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia） てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）概要 てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）歴史 てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）名称 てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）種類 てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）類似の物・日本国外の物 てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）関連項目 てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）英語English てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）フランス語Français てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）イタリア語Italiano てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）スペイン語Espanõl てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）ドイツ語Deutsch てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）ラテン語Latina てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）韓国語 てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）中国語中文 てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）ロシア語Русский てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）オランダ語Nederlands てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）チェコ語Cesky てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）ポルトガル語Português てんぷらレシピ：「さつま揚げ」ウィキペディア（Wikipedia）エスペラント語Esperanto ▲この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ | ←前のページ「7／13（月）スタミナ豚丼」に戻る ■てんぷらレシピの関係参考資料 ＊てんぷらレシピ＠映画の森てんこ森 　http://coda21.net/calendar_blog/200907/090714index.htm ＊おでん＠映画の森てんこ森 　http://coda21.net/calendar_blog/200903/090321index.htm ＊すじ肉煮レシピ＠映画の森てんこ森 　http://coda21.net/calendar_blog/200905/090529index.htm ＊おでんうどん＠映画の森てんこ森 　http://coda21.net/calendar_blog/200903/090322index.htm ＊さつま揚げ・薩摩揚げ - Wikipedia 　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%95%E3%81%A4%E3%81%BE% E6%8F%9A%E3%81%92 ＊天ぷら - Wikipedia 　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A9%E3%81%B7%E3%82%89 〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表 この記事の| ＴＯＰへ｜目次へ | 幸田幸＠映画の森てんこ森のパパ・キャツピ＆めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
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