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| 【天玉丼の目次】 |
■天玉丼：はじめに・・・
■天玉丼：親子丼カツ丼と同じ「天玉丼」レシピ！
■天玉丼画像
■天玉丼【材料・調味料と作り方・手順】
◆天玉丼【１】材料と調味料
◆天玉丼【２】作り方・手順
■天玉丼：「天玉丼」（Wikipedia）引用
■天玉丼：「天玉丼」（Wikipedia）情報
■天玉丼の関係参考資料
■天玉丼画像（１）640x480ピクセル
■天玉丼画像（２）640x480ピクセル
■天玉丼画像（３）640x480ピクセル
■天玉丼画像（４）1280x960ピクセル
■天玉丼画像（５）332x252ピクセル
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| ■天玉丼：はじめに・・・ |
今日のブログは「11／12（金）天玉丼」。トップ画像は「天玉丼」でっせ。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れまッ。昨日のブログ「11／11（木）天玉丼レシピ」に引き続き、本日の「11／12（金）天玉丼」もワイ、めん吉が担当しまっせ。
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| ■天玉丼：親子丼カツ丼と同じ「天玉丼」レシピ！ |
今日は「天玉丼」。
今回の「天玉丼」は、ゆんべ（昨晩）揚げたえび天の残り物を卵でとじた丼物（どんぶりもん）でおます。「天玉丼」は、基本的に「親子丼」「カツ丼」等と粗（ほぼ）同じ作り方。天丼の割下と卵とじをマスターしたら「天玉丼」はぼろくそ簡単でっせ！
「丼物（どんぶりもん）」のファイルはこの映画の森てんこ森の「ぼろくそパパの独り言」コーナーでは、本日の｢天玉丼｣の他に、「カツ丼卵二段とじ」「天とじ丼」「二色丼レシピ」「二色丼」「お刺身丼」「スタミナ豚丼」「焼肉丼」「カツ丼」「三色丼」「衣笠丼」「牛丼」「ばらずし丼」「親子丼」「きつね丼」などありまッ。
また、最近本格的にがんばっている恭子ちゃんのＢ級グルメコーナー＝恭子の動画映像ブログでは、「美味しさボリューム満点天玉丼スカイタワー」というタイトルで記事を書いてくれましたで！ほんで調理はビデオ動画なもんで若い子たちが映像にして「天玉丼スカイタワー」という題名で今騒がれてるYouTubeちゅうモンにアップしてくれたで。よっぽどこの天玉丼が気に入ってくれたんやな。
さて、本日の「天玉丼」のタイトル画像は「天玉丼」ズームイン・アップ画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「天玉丼」を正面から撮影した「天玉丼」画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルのでっかい「天玉丼」画像に拡大しまッ。
「天玉丼」のトップ画像は真正面から撮影した「天玉丼」画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、ほんの少し「天玉丼」の角度を変えて撮影した「天玉丼」画像に入れ替わりまッ。クリックで640x480ピクセルに拡大しまッ。
以下の「天玉丼」画像は「天玉丼」の接写ズームイン・アップ画像。マウスオーバーすると、「天玉丼」からカメラを引いて真正面からから撮影した画像に入れ替わりまッ。画像をクリックすると、1280x960ピクセルに拡大しまッ。うどんだし・砂糖・醤油・味醂・酒のめん吉特製割下で作ったぼろくそ旨い「天玉丼」画像をフルサイズ大画面でご覧になっておくれやっしゃ！どなたはんも、おおきにありがとさん。
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| ■天玉丼画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■天玉丼【材料・調味料と作り方・手順】 |
【「天玉丼」簡単レシピ】
調理対象人数： 1人
調理時間： 10分 ※えび天を揚げる時間は含まれていません。
調理器具： 親子鍋または小さめのフライパンか手鍋
本日の「天玉丼」は、えび天を使って卵でとじまっせ。えび天は一から揚げるのも良し、スーパーで出来合いを買ってくるも良し。一から揚げる場合はここをクリックして天ぷらの揚げ方を参考にしたってや。
「天玉丼」は、天ぷらを割下（わりした）で煮て溶き卵でとじるんやけど、ワイは割下はいつもめん吉特製うどんだしを調味して使いまっせ。だしを一から作るんは面倒なら、市販の昆布だし３倍濃縮タイプを使っても十分美味しい割下ができまっせ。
「天玉丼」の天ぷらは卵でとじる前に親子鍋に入れてもエエけど、カツ丼と違ごてえび天は衣が崩れやすいんで、ご飯の上にえび天を先に載せてから、その上に卵とじをかけるようにしてるで。そのほうが見てくれもエエし、えび天の口当たりもエエとワイは思てる。
それから、今日はご飯は小盛りやけんど、大盛りの場合は卵はＬ寸を使って二段とじにしたってや。卵とじの二段とじとは1個ずつ順にとじる。1個目は卵を30回手早く混ぜて煮立っただしに回して入れる、その後もう1個の卵は軽く10回ほど混ぜて中央に落として少し待つ。結果、周りがふわふわでで中央が半熟という出来上がりやで。
ほんじゃ、前置きはこのくらいにして、昼飯に手軽で美味しい「天玉丼」ぼろくそ簡単レシピを以下に紹介しまっさ！
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◆天玉丼【１】材料と調味料
【「天玉丼」簡単レシピ - 材料と調味料】
「天玉丼」の材料
・えび天・・・２尾
・ご飯・・・小さめの茶碗２杯
・卵（Ｓ）・・・２個
・青ネギ・・・お好みで（刻むと氷水に浸しておく）
・蒲鉾・・・２枚（約0.5cmの厚さにスライスする）
「天玉丼」の割下（わりした）
・めん吉特製うどんだし・・・70cc（※鰹と昆布のあわせだしを使うと手間が省け簡単に作れる）
・薄口醤油・・・大さじ１
・砂糖・・・大さじ１
・味醂・・・大さじ１
・日本酒・・・大さじ１
・味の素・・・少々
・七味唐辛子・・・少々
※市販の昆布だし３倍濃縮タイプを使う場合は、つゆ１：水6〜７の割合使用する。
※甘い辛いの按配は個人のお好みで。
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◆天玉丼【２】作り方・手順
【「天玉丼」簡単レシピ - 作り方と手順】
（１） 青ネギを洗って繊切りにして冷水につけて活かす。しっかり水切りしておく。
（２） 蒲鉾を約0.5cmの厚さにスライスする。
（３） 親子鍋に割下（わりした）として、めん吉特製うどんだしを入れ、砂糖・薄口醤油・味醂・日本酒で調味してひと煮立ちさせる。
（４） えび天２尾を電子レンジでチンして温める。
（５） 20回かき混ぜた卵を親子鍋に入れて強火にし、軽く回してかき混ぜ、半熟状になったらすぐ火を止める。
（６） 温めた丼に温かいご飯を盛って、えび天２尾を載せ、味の素を少々。
（７） 丼に卵を流し込み、蒲鉾・青ネギを載せ、七味唐辛子を好みで振りかけて美味しい天玉丼の出来上がり〜♪(⌒っ^)v
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| ■天玉丼：「天玉丼」（Wikipedia）引用 |
「天玉丼」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
天玉丼（てんたまどん）とは、丼飯の上に、玉子とじにした天ぷらを載せた丼物の一種。天ぷら玉子とじ丼や天玉丼といった呼称もある。
天玉丼（天玉丼）は、一般に、（玉子とじの）カツ丼に使うカツレツを、天ぷらに置き換えたものである。したがって、天玉丼（天玉丼）は、調理も天ぷらを使うこと以外はカツ丼とほぼ同様であり、天ぷらを割下で煮て、溶き卵でとじるものである。
天玉丼（天玉丼）は、天ぷらを使うことから天丼の一種と分類することもできるが、玉子とじにする点からむしろ玉子丼に近い面もある。
なお、天玉丼（天玉丼）は、使用する天ぷらの種類は特に限定はなく、えび天やかき揚げなど様々である。
天玉丼（天玉丼）は、かき揚げを使うときは「かき揚げ玉子とじ丼」と呼ばれたりすることもある。
天玉丼（天玉丼）は、かようにシンプルな料理でありながら、似た料理であるカツ丼や玉子丼に比べると知名度は低く、それらに比べると提供している飲食店も少ない傾向にある。
天玉丼（天玉丼）は、また、学生食堂や社員食堂で出される例が散見される。
※以上は「天玉丼」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
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| ■天玉丼：「天玉丼」（Wikipedia）情報 |
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「天玉丼（てんたまどん）」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）丼物
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）天丼
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）カツ丼
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）玉子丼
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）他人丼
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）英語English
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）フランス語Français
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）イタリア語Italiano
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）スペイン語Espanõl
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）韓国語
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）ラテン語Latina
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）中国語中文
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）ロシア語Русский
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）オランダ語Nederlands
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）チェコ語Cesky
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）ポルトガル語Português
天玉丼：「天玉丼」ウィキペディア（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■天玉丼の関係参考資料
※以下は卵でとじた丼・うどんなどの店屋物Ｂ級料理の紹介です。
＊カツ丼卵二段とじ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/broadband/blog2010_10/101009.htm
＊天とじ丼＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200912/091221index.htm
＊スタミナ豚丼＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200907/090713index.htm
＊カツ丼＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200902/090206index.htm
＊親子丼＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/081225index.htm
＊きつね丼＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/081218index.htm
＊衣笠丼＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200901/090127index.htm
＊肉卵とじうどん＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/201002/100227index.htm
＊恭子の他人うどん＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/201002/100226index.htm
＊他人うどん＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/201001/100111index.htm
＊きつね卵とじうどん＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200910/091029index.htm
＊卵とじうどん＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200902/090219index.htm
【作成＆更新記録】
■2010.11.11（木）
□映画の森てんこ森Ｙ版＝YouTube
【天玉丼スカイタワー＠映画の森てんこ森】
http://www.youtube.com/user/AnnCooking#p/a/u/0/fggS3LkedNw
□映画の森てんこ森Ｂ版＝恭子の動画映像Ｂ級グルメとエコライフ
【美味しさボリューム満点天玉丼スカイタワー＠映画の森てんこ森】
http://coda21.net/broadband/blog2010_11/101111.htm
□映画の森てんこ森Ｔ版＝ぼろくそパパの独り言
【天玉丼レシピ＠映画の森てんこ森】
http://coda21.net/calendar_blog/201011/101111index.htm
【天玉丼＠映画の森てんこ森】
http://coda21.net/calendar_blog/201011/101112index.htm
□映画の森てんこ森livedoor版
【天玉丼（livedoor）＠映画の森てんこ森】
http://blog.livedoor.jp/borocso/archives/1444768.html
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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