リングィーニ＠映画の森てんこ森

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【恭子の動画映像ブログ】 2011年5月10日（火）公開予定
今日のＢ級グルメ＆エコライフ・・・映像・画像・レシピ

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更新版

　リングィーニ

リングイネ・カルボナーラ＠映画の森てんこ森

リングイネ・カルボナーラ画像
＠映画の森てんこ森
▼クリックでスライドショーします。

リングイネ・カルボナーラ
※動画はYouTube「作成者＆所有者」映画の森てんこ森で掲載

リングィーニ

【リングィーニ】 Linguini

　今日のタイトルは「リングィーニ Linguini」です。
　そしてYouTube動画映像版のタイトルは『リングイネ・カルボナーラ Linguine Carbonara』です。

　この映画の森てんこ森では、うどん・そばの和風麺類以外のパスタ関連ファイルはこの「リングィー二」の他に、「創作ブカティーニ・アルフレード」「フェットチーネ・ボロネーゼ」「フェットチーネ」「きのこスパゲッティ」「茸スパゲッティレシピ」「マカロニグラタン」「マカロニグラタンレシピ」「タリアテッレ」「ハムのスパゲッティ」「ハンバーグ定食」「肉野菜トマトジュース煮」「フィレンツェ料理」などをアップしてあります。

　YouTube動画『リングイネ・カルボナーラ』のテキストにも書きましたが、リングィーニ＝リングイネ(伊：（単）linguine（複）linguini)は、イタリア料理のロングパスタの一種です。

　リングィーニ＝リングイネは、断面が短径1ミリメートル、長径3ミリメートルの楕円形をしているため、通常のスパゲッティと平麺パスタの両方の食感が味わえます。

　リングィーニ＝リングイネは麺の表面がザラザラとしており、ソースが絡みやすく、かつ、ソースの水分がパスタに浸透し過ぎないため、アルデンテ状態を長く保てます。

　リングィーニ＝リングイネの語源はlingua di passero（リングア・ディ・パッセロ）、イタリア語で「スズメの舌」から来ていいます。

　リングィーニ＝リングイネは、英語圏ではlinguiniと綴られることもある。日本ではリングイーネ（リングイーニ）またはリングィーネ（リングィーニ）、リンギーネ（リンギーニ）など表記にばらつきが見られます。

※以上「リングィーニ＝リングイネ-Wikipedia」参照。

【編集後記】
※リングィーニ・カルボナーラは塩とチーズを多めにいれて濃厚な味にしなければ、リングィーニ＝リングイネそのもののパスタの味に負けてしまいます。
※YouTube動画『リングイネ・カルボナーラ』の調理と記事：Ｆ．恭子KyokoF、撮影：安藤奈津Ann、動画編集：小沢栄三Ben
※Music Presented 音楽提供：『♪さらばナポリ』曲ナポリ民謡 by サイト「童謡・唱歌の世界」よりと『♪タイム・トゥ・セイ・グッバイ』 by サラ・ブライトマンより使わせていただいております。

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【映画の森てんこ森Ｂ級グルメ関連】
★以下は和食パスタ（うどん・そば）以外のパスタ関連ファイルの紹介です。

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＊フェットチーネ・ボロネーゼ＠映画の森てんこ森
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＊きのこスパゲッティ＠映画の森てんこ森
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＊茸スパゲッティレシピ＠映画の森てんこ森
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＊マカロニグラタン＠映画の森てんこ森
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＊マカロニグラタンレシピ＠映画の森てんこ森
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＊ハムのスパゲッティ＠映画の森てんこ森
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＊ハンバーグ定食＠映画の森てんこ森
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＊肉野菜トマトジュース煮＠映画の森てんこ森
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＊フィレンツェ料理＠映画の森てんこ森
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【作成・更新記録】
▼2011.5.10（火）
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　・・・未作成
□映画の森てんこ森ＢＫ版＝恭子の動画映像Ｂ級グルメとエコライフ
【リングィーニ＠映画の森てんこ森】5/10
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□映画の森てんこ森＝YouTube動画映像
【リングイネ・カルボナーラ＠映画の森てんこ森】5/9
　http://www.youtube.com/watch?v=ihooZ43uU-Q
□映画の森てんこ森ＬＤ版＝livedoorブログ
【リングィーニ＠映画の森てんこ森】5/10
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