フェットチーネ・ボロネーゼ＠映画の森てんこ森

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【恭子の動画映像ブログ】 2011年3月22日（火）公開予定
今日のＢ級グルメ＆エコライフ・・・映像・画像・レシピ

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更新版

　フェットチーネ・ボロネーゼ

タリアテッレ・ボロネーゼ＠映画の森てんこ森

タリアテッレ・ボロネーゼ
※動画はYouTube「作成者＆所有者」映画の森てんこ森で掲載

フェットチーネ・ボロネーゼ

【フェットチーネ・ボロネーゼ】 Fettuccine Bolognese

　今日のタイトルは「フェットチーネ・ボロネーゼ」です。
　そしてYouTube動画映像版のタイトルは『タリアテッレ・ボロネーゼ』です。

　以前『タリアテッレ』というタイトルで「フェットチーネ」は紹介していますが、この映画の森てんこ森では、うどん・そばの和風麺類以外のパスタ関連ファイルはこの「フェットチーネ・ボロネーゼ」の他に、「きのこスパゲッティ」「茸スパゲッティレシピ」「マカロニグラタン」「マカロニグラタンレシピ」「タリアテッレ」「ハムのスパゲッティ」「ハンバーグ定食」「肉野菜トマトジュース煮」「フィレンツェ料理」などをアップしてあります。

　今日のフェットチーネ・ボロネーゼ（タリアテッレ・ボロネーゼ）は、ミートソース・フェットチーネ、簡単に言えば「卵きしめんのミートソースかけ」です。

　「フェットチーネ・ボロネーゼ（Fettuccine Bolognese）のイタリア語の正確な発音は、「フェッツッチーネ・ボロニェーゼ」に近いようです。でも日本人にとっては、「フェットチーネ・ボロネーゼ」の方が言いやすいです。

　フェットチーネ・ボロネーゼは、タリアテッレ・ボロネーゼ、正確にはタリアテッレ・アッラ・ボロネーゼとも。フェットチーネ・ボロネーゼは、イタリア・ボローニャを発祥とするパスタ料理。肉とトマトを主な材料とするソースをかけたり、和えたりするパスタ料理である。ボロネーゼとも略されます。

　フェットチーネ・ボロネーゼとタリアテッレ・ボロネーゼの違いは私には分かりません。
　フェットチーネ・ボロネーゼ（タリアテッレ・ボロネーゼ）について、色々調べるとフェットチーネの麺とタリアテッレの麺の違いは麺の幅と書いているのを信じるとすれば、イタリアのお店や日本でのお店でフェットチーネ・ボロネーゼと呼んでいても、パスタがかなり幅広だなと思えばタリアテッレと言ったほうが良いのかも。

　でも、ウィキペディア Wikipedia で「パスタ」のページを見ると、「パスタの種類」の「タリアテッレ Tagliatelle」の記述では＜卵を入れた練り粉をのばして、幅7～8mmに細長く切り分けたパスタ。地域によりフェットゥッチーネ（Fettuccine）とも。乾燥パスタもある。＞とあります。
　フェットチーネとタリアテッレは同意語なのかしら？わからんわ。

　まあ、フェットチーネで分かっていることは、フェットチーネ・ボロネーゼは絶対美味しいってことです♪☆-(^．^*

　一応「フェットチーネ＝タリアテッレの画像」が「 Wikipedia イタリア語版」のパスタ（Pasta）のページで見つかったので紹介しておきます。
　それと「フェットチーネ・ボロネーゼ（タリアテッレ・ボロネーゼ）画像」が「 Wikipedia 日本語版」と「Wikipedia 英語版」で見つかったので紹介しておきます。

【編集後記】
※フェットチーネ・ボロネーゼの記事：Ｆ．恭子KyokoF、撮影：安藤奈津Ann、動画編集：小沢栄三Ben
※楽曲提供：『♪サンタルチア』（イタリア・ナポリ民謡）訳詞：堀内敬三／作曲：コットロウ／歌＆演奏：ボーカロイドKaito by 山本良久
＜歌声入りの童謡・唱歌・演歌・歌謡曲・民謡・外国曲＞より

※フェットチーネ・ボロネーゼ（タリアテッレ・ボロネーゼ）に関して、上のYouTube動画では音楽はナポリ民謡「サンタルチア」を使用していますが、フェットチーネ・ボロネーゼのボロネーゼはボローニャ風の意。ボローニャはイタリアはエミリア＝ロマーニャ州の都市。一方ナポリはイタリア南部・カンパニア州の州都で地理的には南北ほど離れているのでミスマッチかも知れませんが、パスタといえばイタリアという、私のタンジュンな発想だとことで、どうかご理解ください。

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＊マカロニグラタンレシピ＠映画の森てんこ森
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＊タリアテッレ＠映画の森てんこ森
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【作成・更新記録】
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【タリアテッレ・ボロネーゼ＠映画の森てんこ森】3/19
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