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| 【トマトシチューの目次】 |
■トマトシチュー：はじめに・・・
■トマトシチュー：ミンチボールと野菜をトマトで煮込む
■トマトシチュー画像
■トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）引用
■トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）情報
■トマトシチューの関係参考資料
■トマトシチュー画像（１）640x480ピクセル
■トマトシチュー画像（２）640x480ピクセル（３枚スライドショー画像）
■トマトシチュー画像（３）640x480ピクセル
■トマトシチュー画像（４）1280x960ピクセル
■トマトシチュー画像（５）332x252ピクセル
 『トマトシチュー＠映画の森てんこ森』（YouTube動画映像640x480推奨サイズ）
■作成・更新記録
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| ■トマトシチュー：はじめに・・・ |
今日のブログは「2／10（木）トマトシチュー」。トップ画像は「トマトシチュー」です。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れます。本日の「2／10（木）トマトシチュー」はわたくし・恭子が担当します。
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| ■トマトシチュー：ミンチボールと野菜をトマトで煮込む |
今日は「トマトシチュー」。
この「トマトシチュー」は、ミンチボールと野菜のトマト煮込みです。「ミートボールトマトシチュー」と名付けても「ミートボールトマト煮」でも良かったのですが、簡単に「トマトシチュー」にしました。 その代わり、YouTube動画では『ミンチボールトマトシチュー』というタイトルにしています。
「トマトシチュー」のような野菜とお肉の煮込み料理は、今までに｢豚肉と白菜の蒸し煮」「牛肉のポトフ」「鶏肉のポトフ」「ハムじゃがソース煮レシピ」「牛肉の赤ワインブルゴーニュ風煮込み」「ソーセージと大豆のトマト煮」「ハヤシライス」等あります。野菜とお肉の煮込みは、カレーが代表的で「チキンカレー」「スタミナカレー」「麻婆茄子カレー風味」「カレーライス」「牛すじカレー」等あります。
本日の「トマトシチュー」は、ミンチボール（ミートボール）を作る分すこし手間がかかりますが、レシピ自体は簡単手軽で、時間があればいつかＢ級料理レシピ「ミートボール煮レシピ」として紹介したいと思います。
さて、タイトルの「トマトシチュー」画像は、出来立ての「トマトシチュー」ズームイン画像。画像にマウスオーバー（カーソルを画像の上に置く）すると、大きな画像に替わります。
トップの「トマトシチュー」画像は出来立ての「トマトシチュー」を左斜め上方から撮影した画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、３枚の「トマトシチュー」スライドショー画像に入れ替わります。クリックで640x480ピクセルに拡大します。
以下の「トマトシチュー」画像は、ミンチボール（ミートボール）が美味しそうな「トマトシチュー」のアップ画像。画像にマウスオーバーする（カーソルを画像の上に置く）と、「トマトシチュー」の全体画像に入れ替わります。画像をクリックすると、1280x960ピクセルに拡大します。ミンチボールとジャガイモ・ニンジン・タマネギ・大根をカットトマト缶で煮込んだ野菜たっぷり「トマトシチュー」画像をフルサイズ大画面でご覧下さい！
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| ■トマトシチュー画像 |
画像上にカーソルをおく（マウスオーバーする）と画像が入れ替わります。
元の表示画像の拡大画像640x480はここクリックしてください
画像またはここをクリックで別の画像（1280x960）をフルサイズ画面でご覧になるには、
クリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
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| ■トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）引用 |
「シチュー」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
シチュー（英: stew）は、野菜や肉、魚介類を出汁やソースで煮込んだ料理のことである。フランス料理のラグー（フランス語:
ragout）にあたる。
シチューとスープの線引きは明白ではないが、基本的に素材が大きめに切られ、前菜ではなくメインディッシュとして食べられるものをシチューと呼ぶ。あるいはシチューの方が長時間弱火で煮込まれ、汁がより濃厚で、スープの場合よりも底の浅い器で供されるのが一般的とされる（英語版 en:Stew 参照）。しかし、これらに当てはまらない例も多くある。多くは日本へ初めて紹介された時の名称が、そのまま用いられている。また、英語では煮込むことを
stewing と呼ぶ。
日本へのシチューの伝来はいつかについて明確な記述はないが、すでに1871年（明治4年）、東京の洋食店「南海亭」のちらしに、「シチウ（牛・鶏うまに）」との品書きが見出されている。明治中頃までにビーフシチューはレストランのメニューに普及、1904年（明治37年）には旧帝国海軍・軍艦の昼・夕食として、「煮込み」の名でシチュー・カレーが供されている。これはイギリス海軍との交流に端を発するとされている。明治末期にはシチューのレシピが上流階級向けの婦人雑誌に掲載されるようになった。しかし、本格的にシチューが全国に浸透したのは、太平洋戦争終結以後のことである。
日本で一般的にシチューと呼ぶ場合は、以下の二つを指すことが多い。いずれも小麦粉を炒めて作るルーが添加されたシチューの素を使うのが一般的である。本来、シチューはスープのようにパンと組み合わせて食べるのが一般的である。シチューは、日本では一般的にけんちん汁やすいとんのような、豪華な汁物の洋風版という位置づけであり、家庭料理としてはご飯にかける食べ方も少なからず見受けられるが、海外では、米食が一般的な地域でもご飯にかけて食べるという光景はほとんど見られない（ただし、ピラフ状にもしくは塩や油脂を入れて炊いた米飯を付け合わせとして盛る事はある）。
シチューは、ビーフシチュー、クリームシチューは一般的であるが、世界にはこれ以外に様々なシチューがあり、代表的なものはキャセロール、アイリッシュシチュー、ブイヤベース、ボルシチなどである。日本ではスープとして知られているものも含んでいる。
※以上は「シチュー」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用・抜粋して編集しています。
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| ■トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）情報 |
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「シチュー」
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）英語English
トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）フランス語Français
トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）イタリア語Italiano
トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）スペイン語Espanõl
トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）ドイツ語Deutsch
トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）ラテン語Latina
トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）韓国語
トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）中国語中文
トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）ロシア語Русский
トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）オランダ語Nederlands
トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）チェコ語Cesky
トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）ポルトガル語Português
トマトシチュー：「シチュー」ウィキペディア（Wikipedia）エスペラント語Esperanto
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■トマトシチューの関係参考資料
※以下は肉と野菜の煮込み関連ファイルの紹介です。
＊トマトシチュー＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/201102/110210index.htm
＊ミンチボールトマト煮＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/broadband/blog2011_02/110209.htm
＊肉野菜トマトジュース煮＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/broadband/blog2010_12/101206.htm
＊豚肉と白菜の蒸し煮＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/201102/110208index.htm
＊牛肉のポトフ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/201001/100112index.htm
＊鶏肉のポトフ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200912/091230index.htm
＊ハムじゃがソース煮レシピ＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091119index.htm
＊ハムじゃがいもソース煮＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200911/091118index.htm
＊牛肉の赤ワインブルゴーニュ風煮込み
http://coda21.net/broadband/blog2010_10/101025index.htm
＊チキンカレー＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200909/090916index.htm
＊スタミナカレー＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200907/090720index.htm
＊麻婆茄子カレー風味＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200906/090622index.htm
＊ハヤシライス＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200903/090325index.htm
＊ソーセージと大豆のトマト煮＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200901/090120index.htm
＊カレーライス＠映画の森てんこ森
http://coda21.net/calendar_blog/200901/090116index.htm
＊牛すじカレー＠映画の森てんこ森
http://www.coda21.net/calendar_blog/081205index.htm
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| ■作成・更新記録 |
▼2011.2.5（土）
□映画の森てんこ森ＴＢ版＝ぼろくそパパの独り言
【トマトシチュー＠映画の森てんこ森】2/10
http://coda21.net/calendar_blog/201102/110210index.htm
□映画の森てんこ森ＢＫ版＝恭子の動画映像Ｂ級グルメとエコライフ
【ミンチボールトマト煮＠映画の森てんこ森】2/9
http://coda21.net/broadband/blog2011_02/110209.htm
□映画の森てんこ森＝YouTube動画映像
【ミンチボールトマトシチュー＠映画の森てんこ森】2/9
http://www.youtube.com/watch?v=3zOsyEUxFLc
□映画の森てんこ森ＬＤ版＝livedoorブログ
【ミンチボールトマト煮＠映画の森てんこ森】2/9
http://blog.livedoor.jp/borocso/archives/1578198.html
【トマトシチュー＠映画の森てんこ森】2/10
http://blog.livedoor.jp/borocso/archives/1578194.html
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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