牛ステーキ定食＠映画の森てんこ森

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【12／26（金）牛ステーキ定食】

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　このブログは幸田幸＠映画の森てんこ森のパパ
＝屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi（キャツピ）＆
饂飩長屋の麺場吉次郎（めん吉＝メンキチ）」が綴る
【ぼろくそパパの独り言】です。

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12／26（金）下拵えして柔らかく食べれる特価のオージービーフステーキ＠キャツピ＆めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
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【ぼろくそパパの独り言】:牛ステーキ定食
記事作成:幸田幸＠映画の森てんこ森のパパ・キャツピ＆めん吉
記事編集日:2008年12月26日（金）

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今日のブログは「12／26（金）牛ステーキ定食」で、トップ画像は「牛ステーキ定食」のズームインでっせ。画像又はここをクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れるで。昨日のブログ「12／25（木）親子丼」も、今日のブログ「12／26（金）牛ステーキ定食」もワイめん吉の担当ダ。　「牛ステーキ」という言い方は古うてホンマは「ビーフステーキ定食」にしたかったんやけど、ワイのこのブログの画像は幸がテンプレートを作ってくれたんやけど、これでは右の縦書きタイトルの文字数は八文字が一杯々々らしので仕方なく「牛ステーキ定食」にした。ちょっと手を加えたらもっと文字数入れられるらしいんやけど、面倒やからな。　出来上がった「牛ステーキ定食」が、これや！　トップ画像↑は、出来立てのほやほやの牛ステーキ（ビーフステーキ）定食ダ！牛ステーキ（ビーフステーキ）から食欲そそる肉汁が染み出してまっ！美味しそうでっしゃろっ！
▼画像またはここをクリックで1280x960pxls.に拡大 ※拡大画像を見るには、画像又はここをクリック後表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリックしてください。
この上の画像は牛ステーキ（ビーフステーキ）定食の全体像。牛ステーキ（ビーフステーキ）定食の付け合せは、にどいも（ジャガイモ・じゃがいも）、ブロッコリー、ホウレン草をそれぞれ電子レンジでチンしたもの。スープはコーンスープ。目玉焼きも電子レンジでチンもんやで。後はプレーンサラダに沢庵らっきょうに海苔の佃煮ダ。　ステーキには牛だけでなくいろんなステーキがある。やっぱし代表的なんは牛のビーフステーキ（ビフテキ）。部位はサーロイン、ヒレ肉、ロースが多い。次にポークステーキ（豚肉）、チキンステーキ（鶏肉）。そして日本人が余り食べないラムステーキ（子羊肉）。ラムステーキは一旦焼いた油は全部捨てて、もう一度オリーブで焼くとエエ。最初に焼いた臭い油さえとれば、ラム肉は柔らかくて臭くなく旨い。ワイは牛よりやらく（柔らかく）て旨いと思うで。　あ、魚肉のステーキもあるな。鮭（サケ・さけ）サーモンステーキ、マグロ（鮪・まぐろ）のマグロステーキ。これはカジキマグロを用いる場合が多いな。そして鮑（あわび・アワビ）を使ったアワビステーキ。クロアワビがあれば最高やな。昔は鯨ステーキも食ったな。ハムステーキや豆腐ステーキ、それに変ったところでサボテンのステーキもある。ダイエットにはコンニャクステーキ（こんにゃく・蒟蒻）ってのもある。ワイの編み出したステーキで、ちょっと焼くのにコツが入る高野豆腐ステーキも、栄養があって食ったら中々イケルで。　　　あ、そやそや、よけな事言うてんと（余計な事言わないで）、ホルモンのミノみたいに硬（か）とうて安いステーキ用オージービーフを、柔らかい牛ステーキ（ビーフステーキ）にして食べるコツ書かなアカンな。　ワイの知っているので六通りある。（１）　砂糖にまぶして冷蔵庫に寝かす。（２）　牛乳に漬けて冷蔵庫に寝かす。（３）　すりおろしたタマネギに漬けて冷蔵庫に寝かす。（４）　細かく切ったり、すりおろしたキウイに漬けて冷蔵庫に寝かす。（４）　肉を叩く。（５）　面倒やけど、肉のスジをこまめに取り除く。　　　因みに、この牛ステーキ（ビーフステーキ）の画像は、スーパーの特価のオージービーフで３枚980円。今回は（１）と（４）の下拵えしたで。まあ、そんなもんやな。　どや、柔らこうて、安もんのオージービーフやからちゅうて、馬鹿にしてたお人も「ぎゅー（牛）」ちゅうたやろ。とってもステーキ（ステキ）なコツやろ。これで牛ステーキ（ビーフステーキ）の等級が上がるで。　あ、あんまり喋ってたら肉が冷えすぎる。　実は牛ステーキ（ビーフステーキ）は焼いて直ぐに食べたらアカンで。　ちょっと冷ましたほうが柔らかくなるんやで。　牛肉も焼いた時は「あっつい熱い」ちゅうて硬直しているからな。　そんじゃ、おいしゅう頂いておくれやっしゃ！　鵜呑みせんと、よう噛んで味わって食べておくれやっしゃ！　えっ？旨いから、飲み込んでからまた後で口に戻して噛んで味わうてか？モウ、またそんな汚い事言うて！それって牛の反芻（はんすう）やんけ！　ぎゅーっ！(^ｘ^;
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【牛ステーキ（ビーフステーキ）】関係参考資料・ビーフステーキ - Wikipedia 　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%95% E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD ・ステーキ - Wikipedia 　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC% E3%82%AD ・ビーフステーキレシピ 77品 [クックパッド] 　http://cookpad.com/category/686 ・ビーフステーキ\|料理&おやつ10000レシピオレンジページnet 　http://www.orangepage.net/recipe/detail/detail.do?id= 117151 ・ビーフステーキ定番料理のレシピ [キッコーマン] 　http://www.kikkoman.co.jp/homecook/college/3yaki_1/steak/ kihon.html

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幸田　幸
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