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| 【レーズンパンレシピの目次】 |
□レーズンパン：はじめに・・・
□レーズンパン：ホットドッグ用レーズンパンでは30粒がベスト！
□レーズンパン画像
□レーズンパン：レーズンの有り難味がよく分かる
■レーズンパンレシピ：【材料・調味料と作り方・手順】
◆レーズンパンレシピ：【１】材料と調味料
◆レーズンパンレシピ：【２】作り方・手順
□レーズンパン：「レーズン」ウィキペディア（Wikipedia）引用
□レーズンパン：「レーズン」ウィキペディア（Wikipedia）情報
□レーズンパンの関係参考資料
■レーズンパンレシピ画像（１）640x480ピクセル
■レーズンパンレシピ画像（２）640x480ピクセル
□レーズンパン画像（１）640x480ピクセル
□レーズンパン画像（２）640x480ピクセル
□レーズンパン画像（３）640x480ピクセル
□レーズンパン画像（４）1280x960ピクセル
□レーズンパン画像（５）332x252ピクセル
 【レーズンパン】YouTube動画（推奨640x480映像）
■更新案内
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| ■ＨＢで作るレーズンパンレシピ：【材料・調味料と作り方・手順】 |
【「ＨＢで作るレーズンパンレシピ」簡単レシピ】
調理対象人数： パン一斤分人数
調理時間： 120分少々（実際スタートボタン押してビデオ観て待つ時間が100分）
調理器具： パナソニック製ホームベーカリー
SD：BH102D
本日の「レーズンパンレシピ」では、ＨＢ（ホームベーカリー：パナソニック自動パン焼き機）で焼く早焼きパンの基本です。昨日アップした『レーズンパン』の続編です。
目次の■と◆印は、本日の『レーズンパンレシピ』の項目で、□印は昨日の『レーズンパン』の項目です。
前回のＨＢ（ホームベーカリー）は『ホットケーキミックス・パネットーネレシピ』として、難易度の高いホットケーキミックス（砂糖・ベーキングパウダー・スキンミルクなどの成分・量が不明）でパンを焼きましたが、元々ＨＢ（ホームベーカリー）は強力粉で焼くのが基本ですから、今回のレーズンパンは強力粉を使いますので、何の苦労もなしにとってもうまく焼けます。
強力粉でパンを焼く場合は、粉250g＋水分180gを基本とします。わたくしは出来栄えを良くするためと栄養素も考えて必ず卵（全卵）を入れます。
今日はショートニングも加えてさらに出来栄え良く美味しく仕上げます。
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◆レーズンパンレシピ：【１】材料と調味料
「ＨＢで作るレーズンパンレシピ」 - 材料と調味料・具
【材料・調味料：粉類】
強力粉・・・250g
グラニュー糖・・・大２（ＨＢ付属のスプーン）※上白糖でも可
スキムミルク・・・大２（ＨＢ付属のスプーン）
塩・・・小１（ＨＢ付属のスプーン）
ショートニング・・・チューブ４cm程度（バターやサラダ油でも可）
【材料：水分】
卵（Ｍサイズ）全卵・・・約55g
冷水・・・125cc
※水分は卵とあわせて180gに。
ドライイースト・・・４g（気温や湿度によってか３gでもよく膨らむ場合もある）
【具】
サツマイモ・・・約80g
自家製オレンジピール・・・15g
ラムレーズン・・・30g
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◆レーズンパンレシピ：【２】作り方・手順
【「パンから作るレーズンパンレシピ」 - 作り方と手順】
室温20℃、室内湿度58％
【設定】
ドライイースト／早焼きコース／レーズンあり（自動投入）／焼き色普通
（１）21：28＝設定を済ませて、パンケースに材料投入して、スタートボタンを押すとＨＢが自動で練り始める。
（２）↓「発酵」になる。ピッピーとお知らせ音鳴る。「一次発酵」
（３）↓ＨＢが自動で具を投入する。ＨＢが本当に自動投入したか蓋を開けて確認 ※ウチのＨＢは時々自動投入をサボる癖があって・・・ちょっと怠け者？かな。
（４）↓ＨＢが自動で再び練り始める。「練り」
（５）↓表示「発酵」になる。「二次発酵」
（６）↓表示が「59分後」「発酵」となる。
「59、58、57、56、55、〜〜〜36分後」と「ベンチタイム（寝かせ時間）」と「発酵」時間が経過する。
（７）↓表示が「35分後」「焼き」になって自動で焼き始める。
（８）23：38＝焼き上がり〜☆-(^(ｴ)^)/~♪
スイッチを切って、焼き上がったレーズンパンを素早くパンケースから取り出して、粗熱をとる。わたくしは団扇でパタパタといまだ原始人なみ。今回約17.5cmとなかなか立派にできた！
翌日はおやつにこのレーズンパンを使ってホットドッグを作って、コーラとポテトチップスでイッタラキマース！
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〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井／塩梅精養料理研究会代表
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【作成・更新記録】
▼2010.12.5（日）
□映画の森てんこ森ＴＢ版＝ぼろくそパパの独り言
【レーズンパンレシピ＠映画の森てんこ森】12/4
http://coda21.net/calendar_blog/201012/101204index.htm
【レーズンパン＠映画の森てんこ森】12/3
http://coda21.net/calendar_blog/201012/101203index.htm
□映画の森てんこ森ＢＫ版＝恭子の動画映像Ｂ級グルメとエコライフ
【ＨＢでおいしいレーズンパン＠映画の森てんこ森】12/3
http://coda21.net/broadband/blog2010_12/101203.htm
□映画の森てんこ森ＹＴ版＝恭子のYouTube動画映像
【ホームベーカリーでレーズンパン＠映画の森てんこ森】12/4
http://www.youtube.com/watch?v=YhCzG2gF5XU
□映画の森てんこ森ＬＤ版＝livedoorブログ
【レーズンパンレシピ＠映画の森てんこ森】12/5
http://blog.livedoor.jp/borocso/archives/1459831.html
【レーズンパン＠映画の森てんこ森】12/4
http://blog.livedoor.jp/borocso/archives/1459812.html
【ＨＢでおいしいレーズンパン＠映画の森てんこ森】12/3
http://blog.livedoor.jp/borocso/archives/1459821.html
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