|
【「おやきしめじ野菜」の目次】 |
■「おやきしめじ野菜」:はじめに・・・
■「おやきしめじ野菜」:「おやきしめじ野菜」の紹介
■「おやきしめじ野菜」:「縄文おやきしめじ野菜」画像
■「おやきしめじ野菜」:「おやきしめじ野菜」も焼酎に合う!
■「おやきしめじ野菜」のオチ
■「おやきしめじ野菜」:「おやき」ウィキペディア(Wikipedia)情報引用
■「おやきしめじ野菜」の関係参考資料
■「おやきしめじ野菜」の画像(1)640x480ピクセル
■「おやきしめじ野菜」の画像(2)640x480ピクセル
■「おやきしめじ野菜」の画像(3)1280x960ピクセル
■「おやきしめじ野菜」の画像(4)1280x960ピクセル
|
■「おやきしめじ野菜」:はじめに・・・ |
今日のブログは「4/25(土)おやきしめじ野菜」。トップ画像は「おやきしめじ野菜」です。画像をクリックすると640x480ピクセルの拡大画像が見れます。昨日のブログ「4/24(金)おやき・うの花」に引き続き、今日のブログ「4/25(土)おやきしめじ野菜」もボク・屋根裏のピアノ弾きキャツピが担当します。
|
▲この記事の| TOPへ|目次へ | |
■「おやきしめじ野菜」:「おやきしめじ野菜」の紹介 |
縄文おやきシリーズの「おやきしめじ野菜」を紹介します。
めん吉の注文した「縄文おやき」は、「おやき・かぼちゃ」「おやき・野沢菜」「おやき・しめじ野菜」の4種類。
今日はそれらの縄文おやきの内の「おやきしめじ野菜」。
縄文おやきシリーズのおやきしめじ野菜の画像はトップ画像と以下の画像です。
それぞれの縄文おやきのおやきしめじ野菜画像はクリックで拡大しますので是非細部までご覧ください。
|
▲この記事の| TOPへ|目次へ | |
■「おやきしめじ野菜」:「縄文おやきしめじ野菜」画像 |
拡大画像1280x960はここクリックして表示された画像にカーソルをおき矢印または虫眼鏡をクリック。
画像またはここをクリックで別の画像。どちらもフルサイズ(1280x960)画面をご覧ください。
|
▲この記事の| TOPへ|目次へ | |
|
■「おやきしめじ野菜」:「おやきしめじ野菜」も焼酎に合う! |
縄文おやきシリーズの「おやきしめじ野菜」は、包まれているおやきのあん(餡)はしめじと野菜が入っているようです。
縄文おやきの「おやきしめじ野菜」は、野菜には何が入っているのか気になって、メーカーのホームページで調べると、<しめじ、椎茸とキャベツ、大根、人参などの野菜を大きめにカット。皮の内側に具のうまみを封じ込めた醤油味。>のおやきです。
めん吉曰く、この「おやきしめじ野菜」も焼酎のあてにいける!です。
めん吉は焼酎に合えば必ず合格点を出します。
|
▲この記事の| TOPへ|目次へ | |
■「おやきしめじ野菜」のオチ |
本日はこのコーナー「おやきしめじ野菜」のオチはお休みです。
|
▲この記事の| TOPへ|目次へ |
|
■「おやきしめじ野菜」:「おやき」ウィキペディア(Wikipedia)情報引用 |
「おやき」
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
◇「おやき」:ウィキペディア(Wikipedia)おやきの概説
長野県の多くの地域では、急峻な地形や寒冷な気候等の悪条件から米の収穫量が少なかったため、米食の代用品となる粉食品として蕎麦と共に食べてきた。そのため、皮に使われる粉は小麦粉や蕎麦粉が一般的である。一方、下水内郡栄村では豪雪地帯で稲作はできるが小麦が取れないため、皮に米粉が使われる「あんぼ」と呼ばれるおやきが作られてきた。
◇「おやき」:ウィキペディア(Wikipedia)おやきのあん
あんの材料には野菜・山菜が用いられるのが一般的で、小豆餡、野沢菜、茄子、おから、きのこ、かぼちゃ、切り干し大根、野菜ミックス、胡桃などがある。野菜・山菜のあんは、あらかじめ味噌、塩、しょうゆなどで味付けをしておく。太平洋岸・日本海沿岸と交流が多かった地区では、塩秋刀魚や鰯といった魚があんに用いられることもあった。
◇「おやき」:ウィキペディア(Wikipedia)おやきの調理法
調理法は、油を引いた鉄板で焼くもの、囲炉裏やオーブンなどで焙り焼きにするもの、囲炉裏などの熱い灰の中に入れて蒸し焼きにするものなどがある。灰の中で蒸し焼きにしたものを「灰焼きおやき」と呼ぶ。ほか、「おやき」の名ながら、長野市中心部など善光寺平(長野盆地)では蒸篭や蒸し器で蒸すのが一般的である。
◇「おやき」:ウィキペディア(Wikipedia)おやきの近年
近年では、コンビニエンスストアに置かれたり、土産品として全国出荷されているほか、海外のイベントへも出品している。
「おやきしめじ野菜」:「おやき」ウィキペディア(Wikipedia)英語English
「おやきしめじ野菜」:「おやき」ウィキペディア(Wikipedia)フランス語Français
「おやきしめじ野菜」:「おやき」ウィキペディア(Wikipedia)イタリア語Italiano
「おやきしめじ野菜」:「おやき」ウィキペディア(Wikipedia)スペイン語Espanõl
「おやきしめじ野菜」:「おやき」ウィキペディア(Wikipedia)ドイツ語Deutsch
「おやきしめじ野菜」:「おやき」ウィキペディア(Wikipedia)韓国語
「おやきしめじ野菜」:「おやき」ウィキペディア(Wikipedia)中国語中文
「おやきしめじ野菜」:「おやき」ウィキペディア(Wikipedia)ロシア語Русский
「おやきしめじ野菜」:「おやき」ウィキペディア(Wikipedia)オランダ語Nederlands
「おやきしめじ野菜」:「おやき」ウィキペディア(Wikipedia)チェコ語Cesky
「おやきしめじ野菜」:「おやき」ウィキペディア(Wikipedia)ポルトガル語Português
「おやきしめじ野菜」:「おやき」ウィキペディア(Wikipedia)エスペラント語Esperanto
|
▲この記事の| TOPへ|目次へ |
|
←前のページ「4/24(金)おやき・うの花」に戻る
|
|
■「おやきしめじ野菜」の関係参考資料
*おやき・小川の庄 公式ホームページ
http://www.ogawanosho.com/
*「縄文おやき」小川の庄おやき村
http://www.ogawanosho.com/oyakimura.htm
*おやきづくりを体験しよう!
http://www.ogawanosho.com/oyakimura.htm#taiken
*小川村役場
http://www.vill.ogawa.nagano.jp/
*小川村観光協会
http://www.vill.ogawa.nagano.jp/kankou/
*長野県観光協会
http://www.nagano-tabi.net/
|
〔お毒見役兼ページ監修〕森田稲井/塩梅精養料理研究会代表
|